"Трудно разделять роль супруги и бизнес-партнера". Как семейный бизнес влияет на отношения
В рабочие часы вы бизнес-партнеры, в свободное время – муж и жена. Таким могло быть ведение семейного бизнеса в идеальном мире. Но есть одно "но": общее дело порой размывает границы между рабочей и личной жизнью. Так что конфликты в паре могут влиять на бизнес и наоборот.
Как сохранить баланс между рабочими и личными отношениями в семейном бизнесе? Где проложить границу и нужна ли она вообще? Рассказываем на примере соучредителей львовской сети магазинов и сыроварни "Сирні мандри" — супругов Марьяны Лапко и Ярослава Сирака.
Совместные интересы
История семейного бизнеса — это, прежде всего, о доверии и общих интересах. В семье Ярослава и Марьяны такими есть путешествия и любовь к сыру. До пандемии COVID-19 и полномасштабной войны пара часто ездила за границу (преимущественно во Францию и Италию), где ходила по местным рынкам и пробовала локальную кухню, в частности крафтовые сыры.
"Мы всегда находили местные сырные лавки и общались с продавцами. Как-то Ярослав сказал: "Как бы было хорошо, чтобы в Украине тоже были такие магазинчики". То есть у нас первично была идея не производить, а продавать аутентичный украинский сыр и развивать культуру потребления" , – делится с LIGA.Life Марьяна Лапко .
В 2012-м семья переехала из Киева во Львов. В это время Ярослав и предложил жене попытаться реализовать мечту. После одной из его рабочих командировок в Карпаты на балконе их квартиры на 10 этаже появилась большая деревянная бочка с брынзой. Далее арендовали место на продовольственном рынке во Львове, нашли продавщицу, создали страницу в соцсетях, тогда еще называвшуюся "Сыры из Карпат" — с этого все и началось.
"Я тогда была в декрете. Помню, как младший сын Михаил маленьким лежал в автокресле, а я в багажнике везла брынзу на продажу. Мне тогда было 25 лет, Ярославу – 27. Мы шли напролом, у нас еще не было тревог, вместо этого было много оптимизма, альтруизма и веры в идею", — вспоминает Марьяна.
Впоследствии ассортимент дополнили локальной "фишкой" – сыром сулугуни в виде шариков от золочевских производителей. Еще позже приобрели настольные витрины – это стало первым большим вложением в дело. В дальнейшем весь заработок супруги инвестировали в открытие новых точек продаж и развитие бизнеса.
Поддержка
В 2014 году Ярослав и Марьяна решили делать сыр самостоятельно. Хотелось новых вкусов, а сыровары, с которыми сотрудничали, не проявляли в этом инициативы. В ход пошли книги и YouTube, вспоминает соучредительница:
"Первые сыры отрабатывали вместе дома. Покупали молоко в 10-литровых бидонах, брали кастрюлю из нержавейки и начинали варить. Со временем в доме появился маленький холодильник, который Ярослав переоборудовал в камеру созревания. Что-то получалось, что-то — нет. Когда удалось получить сыр, который мы хотели, пошли с ним к сыроварам и сказали: "Нам надо вот такое" – и уже на их территории производили".
В том же году появилась торговая марка "Сирні мандри" и первый магазинчик в ТЦ "Сихів". А также собственное производство в селе Коросно на Львовщине.
"Судьба приподнесла нам прекрасного человека по имени Ростислав. Он был на той же волне, что и мы: очень хотел иметь стадо коз и продавать молоко. Но того молока было так много, что он уже не знал, куда его девать. Поэтому предложил сотрудничество нам. Заодно дал помещение площадью где-то 40-50 кв. м", — отмечает Марьяна.
Ярослав бросил обычную работу и погрузился в сыроварение. Супруги хотели производить Сан-Мор-де-Турен из козьего молока, поэтому поняли: нужно учиться у тамошних мастеров. С тех пор каждый год муж ездил на недельные курсы от престижной французской сыродельни Mons Fromages.
"На одном из тех курсов к Ярославу подошла Джеки из США и говорит: "Я тебе по-доброму скажу: тебе нужно начать с того, чтобы мыть пол в сыроварне". Я тогда с девченками как раз на фестивале продавала сыр. Ярослав звонит и говорит: "Закрываемся, потому что то, что мы делаем, полное аматорство". Он мне это говорит, а я смотрю — к нам стоит огромная очередь людей, а сыра уже нет на прилавке, потому что все продали. И говорю ему противоположное: "Все хорошо, мы мы сделаем. Приезжай"", — вспоминает соучредительница "Сирних мандрів".
Границы
"Впоследствии мы переехали на арендованные производственные мощности во Львове. Параллельно развивали сеть магазинов, сайт, открыли сырный ресторан L'affinage. Если "Сирні мандри" были бизнес-моделью, то он был скорее для души", — рассказывает Марьяна Лапко и добавляет: "Но перед пандемией COVID-19 его пришлось закрыть, потому что мы поняли, что не стянем. Ресторанный бизнес требует привлечения в субботу-воскресенье, к последнему гостю. Добавьте к этому работу в "Сирних мандрах" с понедельника по пятницу — мамы и жены не было дома целыми днями".
С самого начала пара разделила обязанности в бизнесе: Ярослав занимался производством сыра, потому что интересовался этим, а Марьяна — продажей и маркетингом, потому что имеет соответствующее образование. Важные решения типа открытия нового магазина принимались вместе. Обычно, рассказывает соучредительница компании, это происходило дома на балконе.
"Конечно, бывают споры, но они не критичны. Конфликты возникают, когда кто-то начинает заходить на территорию другого. Например, когда я начинаю чем-то руководить в производстве или говорить, как надо сделать. Трудно разделять, где ты жена, а где бизнес-- партнер. Всегда хочется что-то посоветовать. Но надо вовремя спохватиться и сказать: "Хорошо, это твоя зона ответственности. Если тебе нужно будет совет, ты попросишь". Конечно, это я уже сейчас говорю, после стольких лет. В начале этого вообще не было", — отмечает Марьяна Лапко.
Со временем семья ввела правило не нести работу домой. Разве что это какой-то форс-мажор или о разговоре было договорено заранее. Также во время совместного времяпрепровождения со стола забирают телефоны, чтобы сообщения и звонки не отвлекали.
"Когда ты работаешь в семейном бизнесе, это работа 24/7. Но мы поняли, что всегда нужно находить время для друг друга. Очень легко погрузиться в работу и постоянно быть бизнес-партнерами. Но тогда теряется огонек в отношениях, исчезают чувства, без которых этот бизнес невозможен", – добавляет женщина.
Опора
Ряд компаний переживают кризисы, когда один из партнеров временно или надолго выпадает из рабочих процессов. Но в семейном бизнесе на такой случай есть кому подстраховать. Так случилось и с "Сирними мандрами".
В феврале 2022 года Ярослав Сирак пошел на войну и передал управление производством жене. Перед Марьяной, занимавшейся совсем другой сферой, встала серьезная задача: научиться управлять производственными процессами и удержать бизнес. И все получилось: благодаря обученному Ярославом персоналу и поддержке партнеров.
"Это было очень тяжело: двое детей, один выпускник, которому нужно поступать в университет. Младший сын переходит из начальной школы в среднюю. То есть мы горим: производство, молоко, фермеры, магазины, блекаут, обстрелы. А еще и Ярослав не выходит на связь и я не знаю, что с ним. Но когда он мне звонил по телефону я всегда говорила: "Любимый, все хорошо. Я со всем справляюсь, у меня все получается". Главное — вовремя положить трубку и не зарыдать. Потому что это тяжело. Ты будто попадаешь в шторм и не знаешь, куда вернешься. Но, к счастью, в августе 2023 Ярослав приехал живой и здоровый", – вспоминает женщина.
Будущее
У супругов двое детей: Иван и Михаил. Когда старший сын был еще подростком, Ярослав брал его с собой на сыроварню, вспоминает Марьяна:
"Мы были настолько увлечены бизнесом, что понимали: нам не хватает времени на детей. И, собственно, когда брали Ивана с собой, то так проводили время вместе. (...) Конечно, когда ты едешь к тем же французским сыроварам и видишь, как внук Монса продолжает семейное дело своего деда, то думаешь "Круто". Где-то так, может быть, хотелось бы и себе. Но мы понимаем, что каждый человек — личность. И наши дети сами вправе решать, чем им заниматься ".
Пока сыновья не проявляют большого интереса к семейному бизнесу. Младший Михаил иногда помогает папе на производстве, старший Иван учится в университете и время от времени приезжает проработать на сыроварне или в магазине, чтобы заработать денег. Захотят ли дети продолжать дело родителей – их личный выбор. Сами же Ярослав и Марьяна пока так далеко не планируют.