"В основном моя домашняя книжная полка состоит исключительно из кулинарной литературы. Это около 200 книг об истории украинской и европейской кухонь, книги, рассказывающие об ощущениях и сочетании разных вкусов, а также исследования по нейробиологии, чтобы понимать, как наш мозг воспринимает пищу", — рассказывает LIGA.Life Евгений Клопотенко, шеф-повар, креативный предприниматель, общественный активист

"Прошу к столу. Как работает ресторанный бизнес"

Автор: Дэнни Мейер

Фото: Наш Формат
Чтобы прочесть этот материал нужно оформить подписку. Перейдите к полной версии страницы.
книгиЕвгений КлопотенкоКлопотенко