Чем полезны ферментированные продукты и как они связаны с развитием мозга
LIGA.Life рассказывает, как ферментированные продукты влияют на организм и мозг человека и какую пищу полезно употреблять
Как ферментированные продукты влияют на организм
Ферментированные продукты — это продукты или напитки, приготовленные с помощью контролируемого роста микроорганизмов. Раньше ферментированные продукты ценились за длительный срок хранения и приятные вкусовые свойства, но со временем появились исследования, которые также указывают на то, что в ферментированных продуктах есть немало полезных свойств для организма. Это объясняется содержанием в них пробиотиков, полезных бактерий, комментирует нутрициолог Валерия Варницкая.
Различные виды пробиотиков оказывают разное влияние на организм, однако в целом они:
- помогают поддерживать здоровый кишечный микробиом, а также восстановить его после определенных заболеваний, антибиотикотерапии и нерационального питания;
- повышают общий иммунитет и способность бороться с инфекциями;
- способствуют нормальному функционированию ЖКТ, в частности профилактируют запоры;
- помогают синтезировать и усвоить некоторые минералы и витамины.
Регулярное потребление ферментированных продуктов также помогает снизить риск диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и определенных видов рака, включая рак толстого кишечника. Ну и, конечно, стоит отметить, что определенные исследования "оси кишечник-мозг" указывают на связь между кишечной микробиотой и психическим здоровьем. Так что можно сказать, что для большинства людей ферментированные продукты — это не только вкусное, но и полезное дополнение к здоровому сбалансированному рациону, комментирует эксперт.