Гормональный суперфуд, борющийся с избытком эстрогена, – все о брокколи

Ганна Олдерсон – нутрициолог и эксперт по гормональному здоровью – отмечает, что брокколи – это гормональный суперфуд, способный выводить из организма избыток эстрогена, поддерживать здоровье печени и способствовать лучшему метаболизму гормонов. Vogue рассказывает о пользе брокколи.

Среди полезных свойств этого растения – растворимая и нерастворимая клетчатка, способствующая здоровью кишечника и его моторике. Одна чашка брокколи содержит около 5 г клетчатки, тогда как рекомендуемая суточная норма – 30 г.

"Клетчатка помогает пищеварению и питает микробиом кишечника, способствует регуляции уровня сахара в крови, снижает воспаление и поддерживает детоксикационные процессы", – говорит диетолог Роуз Фергюсон.

В функциональной медицине клетчатку рассматривают как своеобразную ежедневную терапию, поскольку многие регуляторные процессы в организме начинаются в кишечнике. Когда речь идет о гормональном балансе, избыточный эстроген может выводиться через дефекацию – при условии, что человек потребляет достаточное количество клетчатки для эффективной работы пищеварительной системы.

В частности, брокколи и ростки брокколи содержат соединение индол-3-карбинол. Олдерсон объясняет, что во время пищеварения это соединение превращается в дииндолилметан (DIM), он помогает печени расщеплять эстроген на метаболиты, которые легче выводятся из организма.

Этот процесс является важным, ведь избыток эстрогена может стать причиной болезненной менструации, чувствительности груди в лютеиновой фазе, вздутия живота, ПМС, перепадов настроения, усталости и других симптомов.

Ростки к тому же содержат сульфорафан – детоксикационное соединение, поддерживающее работу печени. "Сырая или слегка приготовленная на пару брокколи также может активировать важный фермент печени – CYP1A1", – говорит Олдерсон и отмечает, что этот фермент играет ключевую роль в детоксикации.