Популярный напиток bubble tea может навредить здоровью и вызвать депрессию – исследование

Bubble tea – тайваньский напиток, получивший популярность во множестве стран. Он состоит из смеси черного чая, молока, сахара и жевательных шариков тапиоки.

Однако исследование Consumer Reports выявило высокий уровень свинца в некоторых видах bubble tea в США – это перекликается с предыдущими беспокойствами относительно продуктов, изготовленных из кассавы, пишет ScienceAlert.

Шарики тапиоки, входящие в состав напитка, изготавливаются из крахмала кассавы – корнеплода, который впитывает свинец и другие тяжелые металлы из почвы, в которой растет. Сам крахмал в больших количествах может замедлять опорожнение желудка – состояние, известное как гастропарез, – или даже вызывать полную непроходимость кишечника.

Оба состояния вызывают тошноту, рвоту и боль в животе, особенно у людей с медленным пищеварением. Даже гуаровая камедь, добавляемая в напиток для загущения и безопасная в малых количествах, при частом употреблении может вызвать запоры.

Состав bubble tea также влияет на работу почек. В 2023 году тайваньские врачи удалили более 300 камней в почках у 20-летней женщины, которая пила bubble tea вместо воды. А некоторые компоненты, в частности оксалаты и повышенный уровень фосфатов, способствуют образованию камней. Однако этот случай, скорее всего, связан с чрезмерным потреблением.

Следует обратить внимание, что большинство таких напитков содержит от 20 до 50 г сахара. Тайваньское исследование показывает, что дети, которые регулярно употребляют bubble tea, к девятилетнему возрасту в 1,7 раза чаще имеют кариес на постоянных зубах. Высокий уровень сахара и жира также увеличивают вероятность развития диабета 2 типа, ожирения и метаболических нарушений, а длительное употребление может способствовать жировой болезни печени.

К тому же исследования указывают на потенциальное влияние напитка на психическое здоровье. У детей в Китае, которые часто потребляют bubble tea, выявлена связь с повышенным уровнем тревожности и депрессии.

Похожие закономерности наблюдаются и среди взрослых: исследование, проведенное среди китайских медсестер, показало, что регулярное потребление bubble tea связано с тревожностью, депрессией, усталостью, профессиональным выгоранием и сниженным уровнем благосостояния – даже после учета других факторов. Меньшее потребление напитка, в свою очередь, коррелирует со снижением суицидальных мыслей, хотя установить причинно-следственную связь сложно.