Пять не только сладких блюд с яблоками, которые легко повторить дома

Яблоки – осенний плод, который может стать дополнением к разнообразным блюдам. Они также полезны для здоровья, ведь способствуют снижению уровня холестерина в крови. Кроме того, яблоки могут помогать уменьшить риск диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний.Healthline делится подборкой блюд из яблок.Гриль-сэндвич с яблоками и беконом на грилеЭто блюдо содержит много насыщенных жиров – 14,6 г на порцию. Чтобы уменьшить их количество, можно разделить порцию на две части или использовать нежирный бекон из индейки и сыр. Кроме того, рецепт можно адаптировать в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями.Ингредиенты (на 4 порции):8 полосок бекона;2 яблока;1½ ст. л. дижонской горчицы;8 ломтиков цельнозернового хлеба;2 стакана тертого сыра чеддер.Способ приготовления:На сковороде на среднем огне обжарьте бекон до хрустящей корочки. Слейте лишний жир, оставив немного для смазывания дна.Тонко нарежьте яблоки.Намажьте горчицу на оба ломтя хлеба, затем добавьте слой тертого чеддера, яблоки и бекон.Закройте сэндвич и положите его на сковороду. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки – 3-4 минуты, затем переверните и готовьте еще 2-3 минуты, пока сыр не расплавится.Снимите со сковороды, разрежьте пополам и подавайте.Куриные бедра с яблоками и корнеплодамиЯблоки прекрасно сочетаются с мясом и овощами. В этом блюде они тушатся с луком, шалфеем, куриным бульоном и горчицей, подаются с запеченными брюссельской капустой и морковью. Одна порция блюда содержит 64 г белка.Читайте такжеПять тыквенных блюд, которые легко повторить домаИнгредиенты (на 4 порции):4 моркови;4 стакана брюссельской капусты;1½ ст. л. оливкового масла;8 куриных бедер без костей;½ ч. л. чесночного порошка;1 стакан куриного бульона;2 ч. л. дижонской горчицы;2 яблока;1 красный лук;1 ст. л. свежего шалфея.Способ приготовления:Разогрейте духовку до 190 °C. Очистите морковь, разрежьте ее вдоль пополам и на кусочки по 5 см. Разрежьте брюссельскую капусту пополам. Смешайте с 2 ч. л. оливкового масла, выложите на противень, застеленный фольгой. Запекайте 30 минут – до мягкости овощей.Тем временем разогрейте сковородку на среднем огне. Добавьте оставшееся масло. Приправьте куриные бедра чесночным порошком, солью и перцем. Обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны – до готовности.Пока готовится курица, смешайте бульон и горчицу в небольшой миске. Очистите яблоки и лук, нарежьте тонкими ломтиками. Когда курица будет готова, переложите ее на тарелку. В ту же сковородку добавьте шалфей, яблоки и лук. Приправьте по вкусу. Готовьте 4 минуты, затем добавьте смесь бульона с горчицей. Верните курицу в сковороду и тушите еще 3 минуты – пока жидкость не уменьшится вдвое.Подавайте курицу с овощами, полив остатками соуса.Лосось в яблочно-ореховой корочке с брокколини В этом рецепте брокколини и лосось запекаются в духовке, а затем подаются с ароматной смесью из яблока, петрушки, грецких орехов, томатного песто и меда. Блюдо богато белком и клетчаткой: одна порция содержит соответственно 44 г белка и 9 г клетчатки. В то же время оно низкоуглеводное – всего 23 г углеводов на порцию.Ингредиенты (на 4 порции):1½ ст. л. копченой паприки;2 ст. л. оливкового масла;680 г филе лосося (170 г на порцию);680 г брокколини;1 яблоко;½ стакана свежей петрушки;½ стакана грецких орехов;¼ стакана томатного песто;1½ ст. л. меда.Способ приготовления:Разогрейте духовку до 200 °C. Смешайте копченую паприку с половиной оливкового масла. Натрите полученной смесью рыбу.Промойте брокколини и просушите. Смешайте с оставшимся маслом и посолите по вкусу.Выложите лосося на противень, застеленный фольгой, и слегка посолите. Рядом разложите брокколини. Запекайте 7 минут.Тем временем удалите сердцевину из яблока и нарежьте его кубиками. Измельчите петрушку и орехи. Смешайте яблоко, петрушку, орехи, томатный песто и мед в небольшой миске.Через 7 минут достаньте лосося из духовки и выложите на него яблочную смесь. Верните противень с лососем и брокколини в духовку еще на 7 минут – до готовности рыбы.Фрикадельки из ягнятины, яблок и розмарина с пастойОдна порция содержит 26,5 г белка и 6 г клетчатки, что помогает надолго сохранять чувство сытости.Читайте такжеОт лосося до овсянки: пять простых блюд, которые добавят омега-3 в рационВ блюдо входит розмарин, который может положительно влиять на здоровье пищеварительной системы, уменьшая воспаление и окислительный стресс в желудочно-кишечном тракте. Он также содержит полифенолы – соединения, которые могут нормализовать артериальное давление, чувствительность к инсулину и снижать системное воспаление.Ингредиенты (на 4 порции):170 г лингуине – макаронное изделие;1 красный лук;3½ ст. л. свежего розмарина;1 яблоко;1 ст. л. оливкового масла;2 ч. л. коричневого сахара;450 г молотого мяса ягненка;½ стакана красного вина;4 стакана руколы;2 ст. л. пармезана.Способ приготовления:Вскипятите большую кастрюлю подсоленной воды. Отварите лингуине 8-10 минут до состояния аль-денте. Сохраните 1 стакан воды после варки, затем слейте пасту. Тем временем нарежьте красный лук, мелко порубите розмарин и натрите яблоко на крупной терке.В сковороде на среднем огне разогрейте половину масла. Добавьте лук, коричневый сахар и розмарин. Готовьте 1 минуту, затем добавьте яблоко. Готовьте еще 5 минут, периодически помешивая, пока смесь не станет мягкой и карамелизированной. Переложите в миску.Добавьте к смеси молотое мясо ягненка. Хорошо перемешайте, приправьте солью и перцем по вкусу. Сформируйте фрикадельки чуть больше мяча для гольфа.В той же сковороде на среднем огне обжарьте фрикадельки 4 минуты, переверните и готовьте еще 4 минуты. Добавьте красное вино, накройте крышкой и тушите 5 минут.Когда фрикадельки приготовятся, снимите крышку и добавьте в сковороду сваренную пасту. Перемешайте, чтобы паста пропиталась соком. При необходимости добавьте немного сохраненной воды. Приправьте солью и перцем.Подавайте, посыпав руколой и пармезаном.Тушеные яблоки с орехово-кленовой крошкойЯблоки – отличная основа для теплого осеннего десерта. В этом рецепте их обжаривают в кокосовом масле, затем добавляют кокосовое молоко и корицу, а сверху посыпают поджаренными орехами и поливают кленовым сиропом.Употребление орехов может уменьшать воспаление и снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний.Ингредиенты (на 4 порции):2 яблока;1½ ст. л. кокосового масла;¼ стакана консервированного кокосового молока;2 ч. л. корицы;⅓ стакана орехов пекан;2 ст. л. кленового сиропа.Способ приготовления:Очистите 2 яблока, удалите сердцевину и нарежьте. В небольшой сковороде разогрейте 1½ ст. л. кокосового масла на среднем огне. Добавьте яблоки и обжаривайте примерно 2 минуты – до выделения сока.Добавьте ¼ стакана кокосового молока и 2 ч. л. корицы. Продолжайте готовить еще 5 минут.Пока яблоки готовятся, нарежьте ⅓ стакана орехов пекан.Снимите яблоки с огня и разложите по небольшим мискам. Посыпьте измельченными орехами и полейте кленовым сиропом. Сразу подавайте.