Что приготовить на Пасху: рецепт бризоля по-украински
Бризоли с мясом – очень вкусное блюдо, распространенное в кухнях разных народов. У каждой европейской страны есть свой рецепт приготовления мясных бризолей. Вашему вниманию украинский особый рецепт блинов с мясом.
Присоединяйтесь к нам Facebook и принимайте участие в дискуссиях
Рецепт бризолей с мясом
Ингредиенты:
- 3 яйца,
- 300 г тыквы
- пол ложки сахара,
- 150-200 г муки,
- 250 мл молока,
- 1 ст. л. масла, соль, приправы, специи,
- 400 г свиного фарша,
- 1 луковица,
- 1 яйцо,
- 50 г ледяной воды,
- 100 г твердого сыра,
- 100 г сливок.
Как приготовить блинчики с мясом?
- Сначала взбить два яйца с солью и сахаром.
- Предварительно отваренную тыкву превратить в пюре и добавить к яйцам.
- Хорошо перемешать и постепенно порциями добавить просеянную муку. Муку досыпать, пока не образуется густая масса. Если нужно, можно досыпать чуть больше.
- После добавить молоко и хорошо перемешать. Обязательно добавить 100 г кипятка. Тогда блины будут тоненькими и эластичными.
- Добавить масло и отставить тесто на 15 минут, чтобы настоялось.
- В фарш добавить яйцо, нарезанную луковицу, соль и приправы. Хорошо перемешать. И обязательно влить в фарш ледяную воду. Это придаст блинам сочности.
- К фаршу добавить натертый сыр и хорошо перемешать.
- Из настоянного теста пожарить блины.
- На готовые блины мазать фарш и свернуть блинчики в рулеты.
- Для соуса-заливки взбить сливки с яйцом. Если нет сливок, можно взять молоко.
- Далее сложить в емкость для выпечки блины и хорошо смазать соусом. Остатки соуса вылить равномерно в блины.
- Выпекать при 180 градусах 60 минут.
И бризоли по-украински готовы. Приятного аппетита!
Подробно просмотреть технологию приготовления вкусных блинчиков можно на канале "Кухня як релакс".
Читайте также