Что приготовить на Пасху: рецепт бризоля по-украински

Бризоли с мясом – очень вкусное блюдо, распространенное в кухнях разных народов. У каждой европейской страны есть свой рецепт приготовления мясных бризолей. Вашему вниманию украинский особый рецепт блинов с мясом.

Рецепт бризолей с мясом

Ингредиенты:

• 3 яйца,
• 300 г тыквы
• пол ложки сахара,
• 150-200 г муки,
• 250 мл молока,
• 1 ст. л. масла, соль, приправы, специи,
• 400 г свиного фарша,
• 1 луковица,
• 1 яйцо,
• 50 г ледяной воды,
• 100 г твердого сыра,
• 100 г сливок.

Как приготовить блинчики с мясом?

1. Сначала взбить два яйца с солью и сахаром.
2. Предварительно отваренную тыкву превратить в пюре и добавить к яйцам.
3. Хорошо перемешать и постепенно порциями добавить просеянную муку. Муку досыпать, пока не образуется густая масса. Если нужно, можно досыпать чуть больше.
4. После добавить молоко и хорошо перемешать. Обязательно добавить 100 г кипятка. Тогда блины будут тоненькими и эластичными.
5. Добавить масло и отставить тесто на 15 минут, чтобы настоялось.
6. В фарш добавить яйцо, нарезанную луковицу, соль и приправы. Хорошо перемешать. И обязательно влить в фарш ледяную воду. Это придаст блинам сочности.
7. К фаршу добавить натертый сыр и хорошо перемешать.
8. Из настоянного теста пожарить блины.
9. На готовые блины мазать фарш и свернуть блинчики в рулеты.
10. Для соуса-заливки взбить сливки с яйцом. Если нет сливок, можно взять молоко.
11. Далее сложить в емкость для выпечки блины и хорошо смазать соусом. Остатки соуса вылить равномерно в блины.
12. Выпекать при 180 градусах 60 минут.

И бризоли по-украински готовы. Приятного аппетита!

Подробно просмотреть технологию приготовления вкусных блинчиков можно на канале "Кухня як релакс".