Что приготовить на Пасху: рецепт бризоля по-украински
Фото: poradnytsya.info

Бризоли с мясом – очень вкусное блюдо, распространенное в кухнях разных народов. У каждой европейской страны есть свой рецепт приготовления мясных бризолей. Вашему вниманию украинский особый рецепт блинов с мясом.

Читайте нас в Telegram: главные новости коротко

Рецепт бризолей с мясом

Ингредиенты:

  • 3 яйца,
  • 300 г тыквы
  • пол ложки сахара,
  • 150-200 г муки,
  • 250 мл молока,
  • 1 ст. л. масла, соль, приправы, специи,
  • 400 г свиного фарша,
  • 1 луковица,
  • 1 яйцо,
  • 50 г ледяной воды,
  • 100 г твердого сыра,
  • 100 г сливок.

Как приготовить блинчики с мясом?

  1. Сначала взбить два яйца с солью и сахаром.
  2. Предварительно отваренную тыкву превратить в пюре и добавить к яйцам.
  3. Хорошо перемешать и постепенно порциями добавить просеянную муку. Муку досыпать, пока не образуется густая масса. Если нужно, можно досыпать чуть больше.
  4. После добавить молоко и хорошо перемешать. Обязательно добавить 100 г кипятка. Тогда блины будут тоненькими и эластичными.
  5. Добавить масло и отставить тесто на 15 минут, чтобы настоялось.
  6. В фарш добавить яйцо, нарезанную луковицу, соль и приправы. Хорошо перемешать. И обязательно влить в фарш ледяную воду. Это придаст блинам сочности.
  7. К фаршу добавить натертый сыр и хорошо перемешать.
  8. Из настоянного теста пожарить блины.
  9. На готовые блины мазать фарш и свернуть блинчики в рулеты.
  10. Для соуса-заливки взбить сливки с яйцом. Если нет сливок, можно взять молоко.
  11. Далее сложить в емкость для выпечки блины и хорошо смазать соусом. Остатки соуса вылить равномерно в блины.
  12. Выпекать при 180 градусах 60 минут.

И бризоли по-украински готовы. Приятного аппетита!

Подробно просмотреть технологию приготовления вкусных блинчиков можно на канале "Кухня як релакс".