Фото: poradnytsya.info

Бризолі з м’ясом – дуже смачна страва, розповсюджена у кухнях різних народів. Кожна європейська країна має свій рецепт приготування м’ясних бризолів. До вашої уваги український особливий рецепт млинців з м’ясом.

Рецепт бризолів з м’ясом

Інгредієнти:

  • 3 яйця,
  • 300 г гарбуза,
  • пів ложки цукру,
  • 150-200 г борошна,
  • 250 мл молока,
  • 1 ст. л. олії, сіль, приправи, спеції,
  • 400 г свинячого фаршу,
  • 1 цибулина,
  • 1 яйце,
  • 50 г крижаної води,
  • 100 г твердого сиру,
  • 100 г вершків.

Як приготувати налисники з м’ясом

  1. Спочатку збити два яйця із сіллю та цукром.
  2. Попередньо відварений гарбуз перетворити на пюре і додати до яєць.
  3. Добре перемішати і поступово порціями додати просіяне борошно. Борошно досипати, поки не утвориться густа маса. Якщо треба, можна досипати трохи більше.
  4. Після додати молоко і добре перемішати. Обов’язково додати 100 г окропу. Тоді млинці будуть тоненькі та еластичні.
  5. Додати олію і відставити тісто на 15 хвилин, щоб настоялося.
  6. До фаршу додати яйце, нарізану цибулину, сіль та приправи. Добре перемішати. І обов’язково влити у фарш крижану воду. Це надасть млинцям соковитості.
  7. До фаршу додати натертий сир і добре перемішати.
  8. З настояного тіста смажити млинці.
  9. На готові млинці намастити фарш і скрутити налисники в рулети.
  10. Для соусу-заливки збити вершки з яйцем. Якщо немає вершків, можна взяти молоко.
  11. Далі скласти млинці в посудину для випікання й добре змасти соусом. Рештки соусу залити рівномірно до млинців.
  12. Випікати за 180 градусів 60 хвилин.

І бризолі по-українськи готові. Смачного!

Детально переглянути технологію приготування смачних налисників можна на каналі "Кухня як релакс".