Що приготувати на Великдень: рецепт бризоля по-українськи

Бризолі з м’ясом – дуже смачна страва, розповсюджена у кухнях різних народів. Кожна європейська країна має свій рецепт приготування м’ясних бризолів. До вашої уваги український особливий рецепт млинців з м’ясом.

Рецепт бризолів з м’ясом

Інгредієнти:

• 3 яйця,
• 300 г гарбуза,
• пів ложки цукру,
• 150-200 г борошна,
• 250 мл молока,
• 1 ст. л. олії, сіль, приправи, спеції,
• 400 г свинячого фаршу,
• 1 цибулина,
• 1 яйце,
• 50 г крижаної води,
• 100 г твердого сиру,
• 100 г вершків.

Як приготувати налисники з м’ясом

1. Спочатку збити два яйця із сіллю та цукром.
2. Попередньо відварений гарбуз перетворити на пюре і додати до яєць.
3. Добре перемішати і поступово порціями додати просіяне борошно. Борошно досипати, поки не утвориться густа маса. Якщо треба, можна досипати трохи більше.
4. Після додати молоко і добре перемішати. Обов’язково додати 100 г окропу. Тоді млинці будуть тоненькі та еластичні.
5. Додати олію і відставити тісто на 15 хвилин, щоб настоялося.
6. До фаршу додати яйце, нарізану цибулину, сіль та приправи. Добре перемішати. І обов’язково влити у фарш крижану воду. Це надасть млинцям соковитості.
7. До фаршу додати натертий сир і добре перемішати.
8. З настояного тіста смажити млинці.
9. На готові млинці намастити фарш і скрутити налисники в рулети.
10. Для соусу-заливки збити вершки з яйцем. Якщо немає вершків, можна взяти молоко.
11. Далі скласти млинці в посудину для випікання й добре змасти соусом. Рештки соусу залити рівномірно до млинців.
12. Випікати за 180 градусів 60 хвилин.

І бризолі по-українськи готові. Смачного!

Детально переглянути технологію приготування смачних налисників можна на каналі "Кухня як релакс".