Що приготувати на Великдень: рецепт бризоля по-українськи
Незвичайний український рецепт бризолів з м'ясом
Бризолі з м’ясом – дуже смачна страва, розповсюджена у кухнях різних народів. Кожна європейська країна має свій рецепт приготування м’ясних бризолів. До вашої уваги український особливий рецепт млинців з м’ясом.
Рецепт бризолів з м’ясом
Інгредієнти:
- 3 яйця,
- 300 г гарбуза,
- пів ложки цукру,
- 150-200 г борошна,
- 250 мл молока,
- 1 ст. л. олії, сіль, приправи, спеції,
- 400 г свинячого фаршу,
- 1 цибулина,
- 1 яйце,
- 50 г крижаної води,
- 100 г твердого сиру,
- 100 г вершків.
Як приготувати налисники з м’ясом
- Спочатку збити два яйця із сіллю та цукром.
- Попередньо відварений гарбуз перетворити на пюре і додати до яєць.
- Добре перемішати і поступово порціями додати просіяне борошно. Борошно досипати, поки не утвориться густа маса. Якщо треба, можна досипати трохи більше.
- Після додати молоко і добре перемішати. Обов’язково додати 100 г окропу. Тоді млинці будуть тоненькі та еластичні.
- Додати олію і відставити тісто на 15 хвилин, щоб настоялося.
- До фаршу додати яйце, нарізану цибулину, сіль та приправи. Добре перемішати. І обов’язково влити у фарш крижану воду. Це надасть млинцям соковитості.
- До фаршу додати натертий сир і добре перемішати.
- З настояного тіста смажити млинці.
- На готові млинці намастити фарш і скрутити налисники в рулети.
- Для соусу-заливки збити вершки з яйцем. Якщо немає вершків, можна взяти молоко.
- Далі скласти млинці в посудину для випікання й добре змасти соусом. Рештки соусу залити рівномірно до млинців.
- Випікати за 180 градусів 60 хвилин.
І бризолі по-українськи готові. Смачного!
Детально переглянути технологію приготування смачних налисників можна на каналі "Кухня як релакс".
Читайте також