Подборка летних салатов от нутрициолога – очень вкусно, просто и полезно
исправленоЛето – сезон салатов. Особенно аппетитны сочные салаты в жару. Приводим рецепты салатов от нутрициолога Оли Пинс, которые не только вкусные и полезные, но и помогут избавиться от лишнего веса.
Салат "Табуле" с булгуром, огурцами и помидорами
Ингредиенты:
- 80 г булгура
- 300 г помидоров
- 200 г огурцов
- кинза или петрушка
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль по вкусу
Отварить булгур. Порезать в крупу помидор, огурец и зелень. Подсолить и заправить оливковым маслом. Лучше всего есть салат с отварным кусочком мяса.
Салат с зеленью и сыром халуми
Ингредиенты
- салат или другая зелень, хорошо подойдет рукола
- помидор
- сыр халуми или адыгейский
- оливки
Порезать зелень и помидор. Добавить в салат нарезанные пополам оливки. Сыр немного поджарить на сковороде до золотистой корочки и выложите сверху. Добавить в салат специальную заправку по рецепту ниже.
Ингредиенты для салатной заправки
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 ч. л. бальзамического уксуса
- 2 ч. л. лимонного сока
- 10 г меда
- 1 ч. л. горчицы в зернах
- щепотка соли
Перемешать оливковое масло, уксус, лимонный сок и мед. Добавить горчицу в зернах и посолить. Такая заправка очень вкусная. Указанных ингредиентов достаточно на две порции салата.
Салат из кабачков с чесноком и зеленью
Ингредиенты
- кабачок
- чеснок, 1-2 зубчика
- петрушка или кинза
- орешки, 30 г
- кунжут, 1 ст. л.
- оливковое масло
- соевый соус
- лимонный сок
Нарезать кабачок средними кусочками. Обжарить в масле на большом огне в течение 3-4 минут, добавить в сковороду измельченный чеснок. Посолить и прожарить еще в течение минуты, чтобы кабачок имел золотистую корочку, но не размягчился и не распадался.
В миску выложить готовый кабачок, добавить порезанную зелень, орешки и кунжут. Заправить оливковым маслом, добавить соевый соус и лимонный сок. Хорошо перемешать. Такой горячий салат может подойти и как основное блюдо.
Исправлено 26.07.2024: указана правильная квалификация автора рецептов Оли Пинс – нутрициолог.