Рецепт карпатской грибной юшки как в ресторане: очень ароматно и вкусно
Предлагаем рецепт вкусной юшки из сушеных белых грибов
Грибная юшка из сушеных грибов – рецепт
Ингредиенты
- 50 г сухих белых грибов
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 плавленый сырок
- 1 ст.л муки
- 8 средних картофелин
- соль, перец и зелень по вкусу
Как варить грибную юшку
- Сушеные грибы залить водой и поставить на огонь. Грибы должны прокипеть 40 минут.
- Пока грибы варятся, следует приготовить зажарку. Измельчить лук и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.
- Добавляем на сковороду натертую морковь. Обжарить еще три минутки.
- Добавить перца и соли. Добавить столовую ложку муки. Тщательно перемешать.
- Прожарить несколько минут. Добавить стакан воды небольшими порциями постепенно.
- Тщательно перемешивая, протушить еще несколько минут.
- Натереть на сковороду плавленый сырок. И протушить еще несколько минут.
- Процедить готовые грибы. Воду от грибов вылить в кастрюлю, где будет готовиться юшка. Добавить воду в зависимости от размеров кастрюли.
- Добавить в воду почищенный и порезанный кубиками картофель. Поставить вариться.
- Тем временем грибы должны остыть. Нарезать их мелкими кусочками.
- Когда картофель готов, примерно за 15 минут, добавить в кастрюлю порезанные грибы и зажарку со сковороды.
- Добавить лавровые листья, соль и перец.
- Прокипятить еще в течение пяти минут.
Подавать готовое блюдо можно с добавлением зелени. Плавленый сырок придает нежный сливочный вкус. Можно использовать сметану вместо сыра, это тоже очень вкусно.