Заготовки из вишни на зиму: простой рецепт вкуснейшего вишневого варенья

Вишневый джем особо вкусен зимой. Его любят намазывать на хлеб, а хозяйки добавляют в разнообразные десерты. Сейчас самое время подумать о сладких запасах, пока длится сезон свежих ягод. Поэтому предлагаем вашему вниманию простой способ, как приготовить вишневый джем самостоятельно.

Как приготовить вишневое варенье

Ингредиенты

• 1 кг вишен
• 700 г сахара

Пошаговое приготовление

1. Перебрать вишни, промыть и выбрать косточки.
2. Засыпать в кастрюлю с толстым дном. Добавить 500 г сахара и перемешать. Оставить на 2 часа, чтобы вишни пустили сок.
3. Дальше поставить на огонь, довести до кипения. Вишни должны покипеть на маленьком огне в течение 5 минут.
4. После снять с огня. Варенье должно полностью остыть.
5. Далее снова довести до кипения и проварить на маленьком огне еще 5 минут. Снять с огня и остудить варенье.
6. С помощью дуршлага отделить вишни от сока. Добавить 200 г сахара в сок. Проварить на маленьком огне 30-40 минут, чтобы сок загустел. Тогда варенье не будет жидким.
7. Далее добавить сок обратно к вишням. Все вместе прокипятить еще раз в течение 5 минут.
8. Затем можно раскладывать варенье по баночкам. Банки и крышки должны быть стерильными.