Рецепти на зиму: готуємо густе варення з вишень без кісточок
Готуємо вишневе варення. Простий рецепт джему з вишень
Вишневий джем добре смакує взимку. Його полюбляють намазувати на хліб, а господині додають до різноманітних десертів. Зараз саме час подумати про солодкі запаси, поки триває сезон свіжих ягід. Тому пропонуємо вашій увазі простий спосіб, як приготувати вишневий джем самостійно.
Як приготувати вишневе варення
Інгредієнти
- 1 кг вишень
- 700 г цукру
Покрокове приготування
- Перебрати вишні, промити і вибрати кісточки.
- Засипати у каструлю з товстим дном. Додати 500 г цукру і перемішати. Залишити на 2 години, щоб вишні пустили сік.
- Далі поставити на вогонь, довести до кипіння. Вишні мають покипіти на маленькому вогні протягом 5 хвилин.
- Після зняти з вогню. Варення має повністю охолонути.
- Далі знову довести до кипіння і проварити на маленькому вогні ще 5 хвилин. Зняти з вогню та остудити варення.
- За допомогою друшляка відділити вишні від соку. Додати 200 г цукру до соку. Проварити на маленькому вогні 30-40 хвилин, щоб сік загустів. Тоді варення не буде рідким.
- Далі додати сік назад до вишень. Все разом прокип’ятити ще раз протягом 5 хвилин.
- Потім можна розкладати варення по баночках. Банки і кришки мають бути стерильними.