Тыква, чем полезна и как вкусно включить ее в рацион

Почему тыква так полезна

Куда бы вы ни пошли осенью — тыквы всюду. Множество их видов предлагают на базарах и супермаркетах, кафе и рестораны украшают ими столики и оформляют тематические фотозоны. И хотя этот яркий фрукт (да-да, это не овощ и не ягода) классно выглядит как декор – на тарелке он принесет еще больше пользы, говорится в материале The New York Times. Тыквы имеют многовековую историю как универсальный и жизненно важный источник полезных веществ, говорит Дэни Бекс, диетолог и специалист по лечению диабета из Фармингтона, штат Нью-Мексико.

Тыква – это то, что эксперты по питанию называют продуктом с высоким содержанием питательных веществ, ведь он содержит их немало относительно небольшого количества калорий, объясняет доцент кафедры питания из Университета штата Огайо Рейчел Копек.

Например, один стакан консервированной тыквы содержит 137 килокалорий, но обеспечивает более 200% суточной нормы витамина А, 36% – витамина К, 25% – клетчатки и 22% – витамина Е. Это также хороший источник витаминов В6 и С, магния, рибофлавина, железа и калия.