Чому гарбуз такий корисний

Куди б ви не пішли восени — гарбузи всюди. Безліч їхніх видів пропонують на базарах і в супермаркетах, кафе й ресторани прикрашають ними столики й оформлюють тематичні фотозони. І хоча цей яскравий фрукт (так-так, це не овоч і не ягода) класно виглядає як декор — на тарілці він принесе ще більше користі, йдеться у матеріалі The New York Times. Гарбузи мають багатовікову історію як універсальне і життєво важливе джерело корисних речовин, каже Дені Бекс, дієтолог і фахівець з лікування діабету з Фармінгтона, штат Нью-Мексико.

Гарбуз — це те, що експерти з харчування називають продуктом з високим вмістом поживних речовин, адже він містить їх чимало відносно невеликої кількості калорій, пояснює доцент кафедри харчування з Університету штату Огайо Рейчел Копек.

Наприклад, одна склянка консервованого гарбуза містить 137 кілокалорій, але забезпечує понад 200% добової норми вітаміну А, 36% — вітаміну К, 25% — клітковини та 22% — вітаміну Е. Це також хороше джерело вітамінів В6 та С, магнію, рибофлавіну, заліза і калію.

Щоб прочитати цей матеріал потрібно оформити підписку. Перейдіть до повної версії сторінки.
гарбузгарбузове менюгарбузовий супстрави з гарбузагарбузовий плов