Как не страдать от похмелья после новогодней ночи. 4 совета от гастроэнтеролога
Иллюстрация: depositphotos.com
Сомелье Анна-Евгения Янченко рассказывает, что в Украине распространена "северная культура потребления алкоголя". То есть его нет в ежедневном рационе, но как только появляется, за один вечер можно выпить недельную норму. Результат – утреннее похмелье с усталостью, слабостью, головной болью, тошнотой и другими симптомами. Гастроэнтерологиня Анна Евтух объяснила LIGA.Life, как предупредить похмелье во время новогодних празднований.

Продумайте заранее, что и сколько пить

"Не нужно оставлять выбор алкоголя на последний момент и покупать, что есть в наличии, в киоске за час до комендантского часа 31 января. Выбирайте только качественные лицензированные напитки. Это уже уменьшит вероятность негативных последствий", – отмечает Анна.

Какой напиток выбрать – вопрос индивидуальный. У каждого сформирована собственная переносимость алкоголя. Однако есть несколько особенностей:

  • чем меньше сахара в напитке, тем проще организм перерабатывает его;
  • сухие вина имеют терпкий вязкий вкус. Соответственно, их сложно выпить много, в отличие от десертных видов;
  • шампанское обычно пьется легко, но опьянение приходит не сразу. Так что его легко перепить.

"Свою новогоднюю норму алкоголя каждый должен определить заранее. Ориентируйтесь на содержание спирта в напитке", – отмечает врач.

По рекомендациям Center of Disease Control and Prevention (CDC), одна доза алкоголя – это напиток, содержащий 14 г чистого спирта. То есть это:

  • 355 мл пива или сидра;
  • 148 мл вина с содержанием алкоголя 12%;
  • 44 мл крепких напитков с содержанием алкоголя 40% – джин, водка, виски, ром.

Соответственно, 2-3 порции – это уже:

  • 710-1065 мл пива или сидра;
  • 296-444 мл вина с содержанием алкоголя 12%;
  • 88-132 мл крепких напитков с содержанием алкоголя 40%.

Составьте праздничное меню

Праздничный стол должен состоять из:

  • Воды. Лучше – минеральной и несколько соленой, чем столовой. Поскольку содержание электролитов натрия и калия в ней поможет улучшить обезвреживание и выведение алкоголя. Также исследования доказывают, что содовая улучшает переваривание и симптомы расстройств пищеварения. Стремитесь к чередованию – бокал алкоголя, стакан воды.
  • Цветная овощная тарелка. Чем разнообразнее зелень и овощи на столе, тем больше фитонутриентов и антиоксидантов помогут вам справиться с алкоголем. Также подавайте квашеные овощи: огурцы, помидоры, оливки, кимчи. Они поддерживают микробиом кишечника, который переваривает большинство токсинов. Клетчатка из свежих и квашеных овощей поможет пищеварительной системе компенсировать тормозное действие алкоголя на пищеварение и его оксидативный стресс на клетки, особенно мозга. Исключение – консервированные овощи. Они содержат не клетчатку, а много уксуса и соли.
  • Легкий белок: птица, рыба, морепродукты, нежирные сорта красного мяса, сыры. Вместо жарки выбирайте запекание. Белки расщепляются до аминокислот – структурных единиц любых клеток. Они необходимы для восстановления клеток после потребления алкоголя. "Источники легкого белка придают хорошую сытость. Съели кусок рыбы с овощами и картофелем и на десерт уже хочется не пол торта, а только кусок", – объясняет Анна.
  • Углеводы. Выбирайте нежирный гарнир, то есть сваренные картофель, киноа, пасту, рис или ризотто, а не во фритюре или жаренное на сковороде. Это ведь может увеличить калорийность блюда в три раза. К тому же большое количество жиров замедляет процесс пищеварения и всасывания алкоголя. Соответственно человек дольше не чувствует опьянения и может выпить больше. Результат – похмелье на утро.
  • Фрукты на десерт вместо тортов. После объемного и разнообразного еды лучше отказаться от сладкого. Анна рекомендует сформировать фруктовую тарелку. Кроме привычных фруктов можно приобрести экзотические: ананас, помело, манго. Клетчатка в них улучшает пищеварение, а антиоксиданты помогут снизить вред алкоголя.

Уголь не спасет от похмелья

Такие лекарства, как сорбенты и уголь, имеют ограниченную возможность всасывания. Они абсорбируют алкоголь, но потом все равно высвобождаются в кишечнике, всасываются в кровь и усваиваются. "Все потребленное должно перерабатываться и выводиться. Волшебных способов избавиться от потребленного нет. Организм справится с этим своим способом", – добавляет Анна.

Наша задача – обеспечить разнообразное сбалансированное меню и много воды. Это поможет организму вывести употребленный алкоголь и снизит вероятность похмелья.

Двигайтесь

Из-за комендантского часа территория движения ограничена. Но если есть возможность встать из-за стола, выйти на балкон или на территорию загородного дома – сделайте это.

"Движение и активность ускоряет высвобождение алкоголя и потребленных калорий. Потому что для поставки энергии в мышцы нужна глюкоза. Поэтому вся потребленная глюкоза с алкоголем и пищей идет не в жировые отложения, а на обеспечение мышечной активности", – заключает Анна.

алкогольновогодние праздникисомелье