Почему стоит добавить тыкву в ваш рацион: все о витаминах и пользе для организма

Тыква – это…

Тыква – это многофункциональное растение: его используют и как кормовую культуру, и как музыкальный инструмент, и как элемент декора (особенно во время Хэллоуина), и, конечно, как основу для многих блюд.

Несмотря на то, что мы воспринимаем тыкву как овощ, на самом деле это – ягода, поскольку она имеет много косточек.

Сентябрь – сезон урожая тыквы, поэтому сейчас стоит попробовать добавить в рацион блюда из тыквы. Они имеют не только яркий цвет, способный улучшить настроение в ненастный осенний день, но и кучу полезных свойств.

Так, по информации Healthline, одна чашка приготовленной тыквы (примерно 250 граммов) содержит:

• калории: 49;
• жиры: 0,2 г;
• белки: 2 г;
• углеводы: 12 г;
• клетчатка: 3 г;
• витамин А: 245% суточной нормы (СН);
• витамин С: 19% СН;
• калий: 16% СН;
• медь: 11% СН;
• марганец: 11% СН;
• витамин В2: 11% СН;
• витамин Е: 10% СН;
• железо: 8% СН;

А также небольшое количество магния, фосфора, цинка, фолатов и витаминов группы В.

Поскольку тыква – это витаминная бомба, она обладает рядом полезных свойств.

Укрепляет иммунитет

Тыква обогащена бета-каротинином (тем самым пигментом, который придает оранжево-желтую окраску), который в человеческом организме превращается в витамин А.

Исследования показывают, что витамин А способствует укреплению иммунной системы и помогает бороться с инфекциями. Так, люди с дефицитом витамина А могут иметь слабую иммунную систему.

В тыкве также много витамина С, который, как было доказано, увеличивает выработку белых кровяных телец, что помогает иммунным клеткам работать более эффективно и быстрее заживлять раны.

Тыква также является источником витамина Е, железа и фолиевой кислоты – все они также оказывают положительное влияние на работу иммунной системы.

Улучшает зрение

Часто с возрастом зрение ухудшается. Некоторые вещества, поступающие вместе с пищей, могут снизить риск потери зрения в старшем возрасте. В тыкве есть много питательных веществ, способных укрепить зрение.

Так, бета-каротин обеспечивает организм необходимым количеством витамина А. Исследования показывают, что дефицит витамина А является распространенной причиной слепоты. Проведя анализ 22 исследований, ученые обнаружили, что люди, потребляющие достаточно бета-каротина, имеют значительно более низкий риск развития катаракты.

Тыква также является одним из источников лютеина и зеаксантина – соединений, способных снизить риск возрастной дегенерации желтого пятна и развития катаракты.

Кроме того, тыква содержит большое количество витаминов С и Е, которые действуют как антиоксиданты и могут предотвратить повреждение клеток глаз свободными радикалами.

Способствует похудению

Тыква достаточно питательная, однако невероятно низкокалорийная. Тыква состоит примерно на 94% из воды, поэтому это хорошая пища для тех, кто стремится похудеть. Так, каша из тыквы является прекрасной альтернативой высококалорийному рису или картофелю.

Тыква является источником клетчатки, способствующей регуляции аппетита.

Положительно влияет на работу сердца

Тыква содержит разнообразные питательные вещества, которые могут улучшить здоровье сердца. Так, в нем много калия, витамина С и клетчатки, способствующих нормальной работе сердца.

Исследования показали, что у людей, которые потребляют достаточно калия, снижается артериальное давление и риск возникновения инсультов.

В тыкве также много антиоксидантов, которые могут защитить "плохой" холестерин от окисления. Когда частицы "плохого" холестерина окисляются, они могут слипаться вдоль стенок сосудов, что способствует блокированию сосуда, то есть повышается риск сердечных заболеваний.

Улучшает состояние кожи

Тыква обогащена полезными веществами, которые положительно влияют на состояние кожи. Во-первых, она содержит много каротиноидов, таких как бета-каротин, которые тело превращает в витамин А. Исследования показывают, что каротиноиды могут действовать как природный солнцезащитный крем. Они помогают защитить клетки кожи от повреждения вредными ультрафиолетовыми лучами.

В тыкве также много витамина С, который необходим для здоровой кожи. Организм нуждается в этом витамине, чтобы производить коллаген – белок, придающий коже упругость.

Более того, тыквы содержат лютеин, зеаксантин, витамин Е и многие другие антиоксиданты, которые усиливают защиту кожи от ультрафиолетовых лучей.

Кому не стоит употреблять тыкву

Несмотря на свою пользу, у тыквы есть и некоторые "противопоказания".

Во-первых, некоторые могут иметь аллергию на тыкву. Также тыква мочегонная, поэтому нужно быть осторожными, особенно людям, которые принимают определенные лекарства, например, литий. Так, диуретики могут ухудшить способность организма выводить литий и вызвать серьезные побочные эффекты.

Хотя тыква полезна для здоровья, производные продукты – леденцы, пироги, лате – содержат много сахара. Поэтому необходимо внимательно изучать состав продукта.

Впервые опубликовано 16 сентября 2021 года