Чайная культура. Почему чайные заведения стали популярными и какой чай пьют украинцы

Чайной культуре тысячи лет, но сейчас по всему миру она испытывает настоящий бум. Только в Украине за последнее время появились десятки новых чайных заведений, куда могут прийти как любители, так и новички. Кто-то делает акцент на традициях и церемониальности, кто-то — на простоте и понятности. Однако все они переживают новую волну развития чайной культуры.
Почему чайные заведения так стремительно набирают популярность? Какой чай предпочитают украинцы и что закладывают в процесс чаепития? Об этом все LIGA.Life спросила у представителей индустрии.
Почему сейчас?
Первые чайные были в Украине еще более десяти лет назад, рассказывает Анна Бардышева, директор по маркетингу TEAHOUSE. Компания начала импортировать чаи в Украину еще в 2006 году, а с 2011 года открывала собственные заведения. Однако за последние пять лет, отмечает Анна, рынок начал стремительно разрастаться: