Александр Карпусь: алкоголь – это о культуре, а не заполнить паузы между тостами

"Ты что, не пьешь?" — этот вопрос до сих пор звучит как вызов во многих украинских компаниях. У нас принято пить "за встречу", "потому что все пьют" или просто, "чтобы весело было". Но что-то изменяется. Все больше людей выбирают бокал вина к блюду, а не бутылку за компанию. Говорим о крафте, о вкусе, о культуре. И одновременно продолжаем жить в обществе, где алкоголь остается быстрым способом снять напряжение или обрести уверенность.

О том, как в Украине формируется новая культура осознанного потребления, без морализаторства и с уважением — LIGA.Life поговорила с Александром Карпусем, коллекционером алкоголя и экспертом по барной культуре.

Дегустация как потенциальная культурная революция

— Наблюдаете ли вы рост культуры осознанного потребления дегустаций вместо "потребления ради опьянения"? Можно ли вообще научить культуре потребления?

— Несмотря на рост дегустаций, тематических мероприятий и образовательных инициатив, культура осознанного потребления алкоголя в Украине (да и во многих других странах) остается скорее исключением, чем правилом. Процесс изменений чрезвычайно медленный и ограничен локальными средами.

Подавляющее большинство людей употребляют алкоголь не для вкуса или познания напитка, а именно ради состояния опьянения. И только небольшой процент начинает интересоваться напитком как объектом культуры по собственной инициативе, по внутреннему желанию понимать, а не просто пить.