Смак Різдва з усього світу: від панетоне й штолена до маринованого оселедця
- Італія: вічна битва між Панетоне й Пандоро, паста на святковому столі та рецепти від нонни
- Німеччина: штолен, картопляний салат та Ніч Крампусів як неодмінна частина свята
- Чехія: трдельники, смажений короп та живий вертеп
- Польща: 12 страв до різдвяної вечері, кутя та риба по-польськи
- Велика Британія: різдвяний пудинг, індичка з брюссельською капустою та Christmas Crackers
- Швеція: салат з оселедця, різдвяний пунш та традиційні булочки з шафраном
- США: індичка з журавлиним соусом та підливою, таємний Санта та запалення вогнів на ялинці
- Франція: індичка з каштанами, устриці та десерт різдвяне поліно
- Колумбія: розкішне святкування та прикрашання, запечений свинячий окіст та курячий суп на різдвяному столі
- Іспанія: восьминоги й гребінці на Різдво, пеньок, що "какає" солодощами
Атмосфера Різдва завжди у дрібницях, настрої, декорі та традиціях. Не останню роль у відчутті справжнього різдвяного свята відіграють подарунки, вогники та, звісно, традиційні страви. У кожної країни є свої цікаві неординарні страви на різдвяному столі, вплетені у святкування, часто без них важко уявити застілля чи свято взагалі.
Страви відображають не тільки традиції, кулінарні звички, а й природні особливості та клімат країни. Від смачних пудингів до ситних рибних страв – різдвяна їжа об’єднує родини за святковим столом. Ми обрали знакові страви та цікаві ритуали-традиції різних країн світу, з якими й хочемо вас познайомити.
Італія: вічна битва між Панетоне й Пандоро, паста на святковому столі та рецепти від нонни
У італійців загалом культ їжі, сімейні вечері та недільні обіди з родиною – для них святе. Тож не дивина, що Різдво – одне з найулюбленіших та найочікуваніших свят для італійців. Різдво традиційно проводять у сімейному колі, з щедрими пригощаннями та розмовами.
Традиційна святкова вечеря містить рибні страви, а також на кожному столі на Різдво завжди подають її величність пасту (зазвичай, з морепродуктами). Паста на святковому столі – це супернезвично в нашому уявленні, але італійці обожнюють пасту і вважають її однією з головних страв. Різдвяні рецепти передаються від італійських нонн – бабусь.
Звісно, італійці славляться своєю випічкою. Перед Різдвом Італія ділиться на два табори: тих, хто надає перевагу панетоне та тих, хто обирає пандоро. Панетоне – це великі солодкі кекси з родзинками, цукатами, сухофруктами чи кремовою, шоколадною, фісташковою начинкою. Панетоне має пухке тісто, схоже на наші великодні паски.