Ідеї меню на Гелловін: гарбуз в яйці, піца-привид, мумія-брі, скелетні яблука та печиво

Гелловін – свято, яке відзначають у багатьох країнах світу до Дня подяки. За легендами, у ніч на 31 жовтня, померлі можуть побачитися зі своїми родичами, а разом з ними на Землю проникає всяка нечисть. Саме тому з'явився традиційний страхітливий декор. Зануритись в атмосферу свята легко з простими тематичними стравами, приготування яких не займе багато часу. Пропонуємо добірку найцікавіших рецептів.

Гарбуз в яйці

Інгредієнти:

• 12 яєць;
• 1/2 склянки майонезу;
• сік 1/2 лимона;
• 1,5 ч. ложки Діжонської гірчиці;
• сіль та чорний перець;
• 2 ст. ложки паприки;
• 4 зелені цибулини.

Техніка приготування:

1. Зваріть яйця. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть, накривши кришкою, протягом однієї хвилини.
2. Зніміть із вогню і дайте настоятися під кришкою протягом 14 хвилин. Промийте їх під холодною водою.
3. Очистьте від шкарлупи.
4. Розріжте яйця навпіл.
5. Викладіть жовтки в невелику миску, а білки відкладіть у сторону.
6. За допомогою виделки розімніть жовтки.
7. Додайте майонез, лимонний сік і гірчицю. Приправте сіллю і перцем.
8. Рівномірно викладіть суміш ложкою на яєчні білки.
9. Обережно посипте паприкою жовткову суміш.
10. Використайте гострий ніж, щоб зробити смужки, як у гарбуза.
11. Покладіть стебло цибулі над яєчною сумішшю, щоб воно виглядало як ніжка гарбуза.

Смачного!

Піца із сирним привидом

Інгредієнти:

• 8 скибочок моцарели;
• 8 маленьких круглих булочок;
• 1/2 cклянки томатного соусу або кетчупу;
• 4 чорні оливки.

Техніка приготування:

1. Розігрійте духовку до 170°С.
2. Наріжте скибочки моцарели у формі привидів.
3. Намастіть булочки тонким шаром соусу.
4. Покладіть привида.
5. Випікати, поки сир не розплавиться, протягом 10 хвилин.
6. Тим часом наріжте оливки невеликими шматочками. Це майбутні очі для привида.
7. Покладіть оливки і подавайте.

Смачного!

Мумія-брі

Інгредієнти:

• борошно для присипки;
• 1 лист листкового тіста;
• 1 кругла головка сиру брі;
• 1 яйце;
• 1 ст. ложка молока;
• 1 помідор чері;
• 1 оливка, нарізана кружальцями.

Техніка приготування:

1. Розігрійте духовку до 200°С.
2. На присипаній борошном поверхні розгорніть листкове тісто і наріжте смужками.
3. Оберніть смужками головку брі, як мумію.
4. Збийте яйце з молоком і змастіть тісто. Перекладіть брі на деко, застелене пергаментом.
5. Випікайте, поки брі розігріється, а липке та листкове тісто стане золотистим, протягом 20 хвилин.
6. Для очей мумії покладіть на сир брі два кружальця оливок, а посередині – два шматочки помідорів чері.
7. Подавайте з крекерами.

Смачного!

Скелетні яблука

Інгредієнти:

• 2 cклянки білого шоколаду;
• 2 ст. ложки кокосового масла;
• 4 яблука;
• 2 cклянки цукрової пудри;
• 2 ч. ложки кукурудзяного сиропу;
• 2 ст. ложки молока;
• чорний харчовий барвник.

Техніка приготування:

1. У великій мисці розтопіть шоколад і кокосове масло.
2. Занурте яблука в розтоплений шоколад і викладіть на деко.
3. Поставте в холодильник на 10 хвилин або до застигання.
4. В іншій великій мисці змішайте цукрову пудру, молоко, кукурудзяний сироп і чорний харчовий барвник.
5. Перекладіть у кондитерський мішок.
6. Намалюйте на яблуках очі, губи і ніс.
7. Дайте постояти ще протягом 10 хвилин для застигання.

Смачного!

Печиво "Ліхтарик Джека"

Інгредієнти:

• 2 3/4 c. борошна;
• 1,5 ч. ложки гарбузової спеції;
• 1 ч. ложка розпушувача;
• 0,5 ч. ложки солі;
• 0,5 cклянки розм'якшеного вершкового масла;
• 1 cклянка цукру;
• 1 яйце;
• 0,5 cклянки гарбузового пюре;
• дрібка ваніліну.

Для соусу:

• 170 г вершкового сиру;
• 1,5 cклянки цукрової пудри;
• дрібка ваніліну та солі.

Техніка приготування:

1. У великій мисці змішайте борошно, гарбузові спеції, розпушувач і сіль.
2. В іншій мисці за допомогою ручного міксера збийте масло з цукром до кремоподібного стану.
3. Додайте яйце і збийте до поєднання.
4. Додайте гарбуз та ванілін і знову збийте.
5. Додайте сухі інгредієнти і збийте до однорідності.
6. Розділіть тісто на дві половини і поставте в холодильник до повного охолодження, принаймні на дві години.
7. Застеліть два дека пергаментом.
8. Розкачайте тісто. Виріжте печиво у формі гарбуза і викладіть на підготовлені деко.
9. Розігрійте духовку до 180°С.
10. Розділіть печиво на дві половини. На одній групі виріжте обличчя у вигляді "ліхтаря Джека". Іншу половину залиште без обличчя.
11. Випікати протягом 10-20 хвилин.
12. Приготуйте глазур: у великій мисці за допомогою міксера збийте вершковий сир і цукрову пудру до однорідності. Додайте ваніль і дрібку солі. Перемішайте до поєднання.
13. Змастіть печиво без очей глазур’ю. Зверху покладіть печиво з обличчям.

Смачного!

Вперше опубліковано 30 жовтня 2021 року.