Ідеї меню на весь день: грецький пиріг, печінковий суп, чушка бюрек та шоко-корн

Сніданок: Рибні тюфтелі на картопляній подушці

Інгредієнти:

• 500-700 г рибного фаршу;
• 5-7 картоплин;
• 4 яйця;
• 2 цибулі;
• 2 ст.л борошна;
• зелень;
• сіль і чорний мелений перець на смак.

Техніка приготування:

1. Посоліть рибний фарш, подрібніть цибулю та додайте 1 яйце.
2. Відваріть картоплю, помніть товкучкою.
3. Додайте борошно, два яйця та спеції на смак.
4. Сформуйте з картоплі подушечки для тюфтелей.
5. Викладіть зверху сформовані кульки з рибного фаршу.
6. Мисочки з картоплею злегка змастіть збитим яєчним жовтком.
7. Запікайте в духовці при температурі 180°C близько 30 хвилин.

Перекус: Грецький пиріг

Інгредієнти:

• 100 г рису;
• 250 г твердого сиру;
• 10 маслин;
• ½ банки консервованої кукурудзи;
• 4 маринованих огірка;
• 8 ст.л пшеничного борошна;
• 4 ст.л молока;
• 1 яйце;
• 3 ст.л оливкової олії;
• сіль на смак;
• ½ ч.л соди.

Техніка приготування:

1. Відваріть рис. Наріжте маслини кружечками. Натріть твердий сир на дрібній тертці. Мариновані огірки наріжте маленькими кубиками.
2. Просійте борошно разом з содою, додайте сіль. Перемішайте.
3. Влийте в борошно молоко, оливкову олію та яйце.
4. Замісіть тісто. Має бути густотою як сметана.
5. Усі інгредієнти до тіста. Перемішайте. Викладіть масу у форму.
6. Випікайте 15 хвилин при 180° С.
7. Посипте тертим сиром. Залиште запікатися ще 5 хвилин.

Обід: Печінковий суп

Інгредієнти:

• 1 цибуля;
• 1 корінь селери;
• 1 морква;
• 500 г курячої печінки;
• 4 ст. л борошна;
• 2 ст. л вершкового масла;
• 1 яйце;
• 250 г сметани;
• білий перець, мускатний горіх, сіль на смак.

Техніка приготування:

1. Овочі порізати кубиками. У широкій каструлі розтопити масло, пасерувати овочі.
2. Залити 1 літром води, додати спеції. Варити близько пів години на маленькому вогні.
3. Промити печінку, скласти в металеве сито, опустити в бульйон та варити 7 хвилин.
4. Збити яйце та додати половину печінкової маси, спеції, а також 3 ст.л борошна. Замісити тісто. Зробити галушки.
5. Другу половину печінкової маси розчинить в бульйоні, приправте білим перцем і мускатним горіхом.
6. Галушки покладіть у бульйон. Дайте поваритися 2-3 хв.  

Вечеря: "чушка бюрек"

Інгредієнти:

• 6 перців болгарських;
• 150 г бринзи;
• 1 помідор;
• 2 яйця;
• 3 ст.л борошна;
• 100 г панірувальних сухарів.

Техніка приготування:

1. Очистить перець. Запечіть в духовці близько 20 хвилин.
2. Зробіть начинку. Розітріть виделкою бринзу, вбийте яйце та перемішайте. Поріжте помідори. Нафаршируйте перець.
3. Збийте яйце. Посоліть та поперчіть. Посипте перці борошном, обмокніть в збите яйце. Обваляйте в сухарях та посмажте на сковорідці. Обсмажуйте протягом 10-12 хвилин.

Десерт: шоко-корн

Інгредієнти:

• 150 г кукурудзяні пластівці;
• 150 г чорний шоколад;

Техніка приготування:

1. Шоколад подрібнити, змішати з пластівцями. Поставити форму у розігріту до температури 80° С духовку. Помішати. Шоколад має повністю покрити пластівці. Якщо ні, то наново ставте у духовку.
2. Викласти шоко-корн у формочки та поставити у холодильник на 2 години.

 

Більше спорту та корисних порад – у нашому Telegram-каналі Бути здоровим – просто.