Поради

Ідеї меню на весь день: грецький пиріг, печінковий суп, чушка бюрек та шоко-корн

27.09.2021, 06:00 • 4 хвилини
1

Сніданок: Рибні тюфтелі на картопляній подушці

Інгредієнти:

  • 500-700 г рибного фаршу;
  • 5-7 картоплин;
  • 4 яйця;
  • 2 цибулі;
  • 2 ст.л борошна;
  • зелень;
  • сіль і чорний мелений перець на смак.

Техніка приготування:

  1. Посоліть рибний фарш, подрібніть цибулю та додайте 1 яйце.
  2. Відваріть картоплю, помніть товкучкою.
  3. Додайте борошно, два яйця та спеції на смак.
  4. Сформуйте з картоплі подушечки для тюфтелей.
  5. Викладіть зверху сформовані кульки з рибного фаршу.
  6. Мисочки з картоплею злегка змастіть збитим яєчним жовтком.
  7. Запікайте в духовці при температурі 180°C близько 30 хвилин.

2

Перекус: Грецький пиріг

Інгредієнти:

  • 100 г рису;
  • 250 г твердого сиру;
  • 10 маслин;
  • ½ банки консервованої кукурудзи;
  • 4 маринованих огірка;
  • 8 ст.л пшеничного борошна;
  • 4 ст.л молока;
  • 1 яйце;
  • 3 ст.л оливкової олії;
  • сіль на смак;
  • ½ ч.л соди.

Техніка приготування:

  1. Відваріть рис. Наріжте маслини кружечками. Натріть твердий сир на дрібній тертці. Мариновані огірки наріжте маленькими кубиками.
  2. Просійте борошно разом з содою, додайте сіль. Перемішайте.
  3. Влийте в борошно молоко, оливкову олію та яйце.
  4. Замісіть тісто. Має бути густотою як сметана.
  5. Усі інгредієнти до тіста. Перемішайте. Викладіть масу у форму.
  6. Випікайте 15 хвилин при 180° С.
  7. Посипте тертим сиром. Залиште запікатися ще 5 хвилин.

3

Обід: Печінковий суп

Інгредієнти:

  • 1 цибуля;
  • 1 корінь селери;
  • 1 морква;
  • 500 г курячої печінки;
  • 4 ст. л борошна;
  • 2 ст. л вершкового масла;
  • 1 яйце;
  • 250 г сметани;
  • білий перець, мускатний горіх, сіль на смак.

Техніка приготування:

  1. Овочі порізати кубиками. У широкій каструлі розтопити масло, пасерувати овочі.
  2. Залити 1 літром води, додати спеції. Варити близько пів години на маленькому вогні.
  3. Промити печінку, скласти в металеве сито, опустити в бульйон та варити 7 хвилин.
  4. Збити яйце та додати половину печінкової маси, спеції, а також 3 ст.л борошна. Замісити тісто. Зробити галушки.
  5. Другу половину печінкової маси розчинить в бульйоні, приправте білим перцем і мускатним горіхом.
  6. Галушки покладіть у бульйон. Дайте поваритися 2-3 хв.  

4

Вечеря: "чушка бюрек"

Інгредієнти:

  • 6 перців болгарських;
  • 150 г бринзи;
  • 1 помідор;
  • 2 яйця;
  • 3 ст.л борошна;
  • 100 г панірувальних сухарів.

Техніка приготування:

  1. Очистить перець. Запечіть в духовці близько 20 хвилин.
  2. Зробіть начинку. Розітріть виделкою бринзу, вбийте яйце та перемішайте. Поріжте помідори. Нафаршируйте перець.
  3. Збийте яйце. Посоліть та поперчіть. Посипте перці борошном, обмокніть в збите яйце. Обваляйте в сухарях та посмажте на сковорідці. Обсмажуйте протягом 10-12 хвилин.

5

Десерт: шоко-корн

Інгредієнти:

  • 150 г кукурудзяні пластівці;
  • 150 г чорний шоколад;

Техніка приготування:

  1. Шоколад подрібнити, змішати з пластівцями. Поставити форму у розігріту до температури 80° С духовку. Помішати. Шоколад має повністю покрити пластівці. Якщо ні, то наново ставте у духовку.
  2. Викласти шоко-корн у формочки та поставити у холодильник на 2 години.

 

Більше спорту та корисних порад – у нашому Telegram-каналі Бути здоровим – просто.