Ідеї меню на весь день: грецький пиріг, печінковий суп, чушка бюрек та шоко-корн
Ольга Модіна
Сніданок: Рибні тюфтелі на картопляній подушці
Інгредієнти:
Підписуйтесь на корисний легкий контент в Instagram
- 500-700 г рибного фаршу;
- 5-7 картоплин;
- 4 яйця;
- 2 цибулі;
- 2 ст.л борошна;
- зелень;
- сіль і чорний мелений перець на смак.
Техніка приготування:
- Посоліть рибний фарш, подрібніть цибулю та додайте 1 яйце.
- Відваріть картоплю, помніть товкучкою.
- Додайте борошно, два яйця та спеції на смак.
- Сформуйте з картоплі подушечки для тюфтелей.
- Викладіть зверху сформовані кульки з рибного фаршу.
- Мисочки з картоплею злегка змастіть збитим яєчним жовтком.
- Запікайте в духовці при температурі 180°C близько 30 хвилин.
Перекус: Грецький пиріг
Інгредієнти:
- 100 г рису;
- 250 г твердого сиру;
- 10 маслин;
- ½ банки консервованої кукурудзи;
- 4 маринованих огірка;
- 8 ст.л пшеничного борошна;
- 4 ст.л молока;
- 1 яйце;
- 3 ст.л оливкової олії;
- сіль на смак;
- ½ ч.л соди.
Техніка приготування:
- Відваріть рис. Наріжте маслини кружечками. Натріть твердий сир на дрібній тертці. Мариновані огірки наріжте маленькими кубиками.
- Просійте борошно разом з содою, додайте сіль. Перемішайте.
- Влийте в борошно молоко, оливкову олію та яйце.
- Замісіть тісто. Має бути густотою як сметана.
- Усі інгредієнти до тіста. Перемішайте. Викладіть масу у форму.
- Випікайте 15 хвилин при 180° С.
- Посипте тертим сиром. Залиште запікатися ще 5 хвилин.
Обід: Печінковий суп
Інгредієнти:
- 1 цибуля;
- 1 корінь селери;
- 1 морква;
- 500 г курячої печінки;
- 4 ст. л борошна;
- 2 ст. л вершкового масла;
- 1 яйце;
- 250 г сметани;
- білий перець, мускатний горіх, сіль на смак.
Техніка приготування:
- Овочі порізати кубиками. У широкій каструлі розтопити масло, пасерувати овочі.
- Залити 1 літром води, додати спеції. Варити близько пів години на маленькому вогні.
- Промити печінку, скласти в металеве сито, опустити в бульйон та варити 7 хвилин.
- Збити яйце та додати половину печінкової маси, спеції, а також 3 ст.л борошна. Замісити тісто. Зробити галушки.
- Другу половину печінкової маси розчинить в бульйоні, приправте білим перцем і мускатним горіхом.
- Галушки покладіть у бульйон. Дайте поваритися 2-3 хв.
Вечеря: "чушка бюрек"
Інгредієнти:
- 6 перців болгарських;
- 150 г бринзи;
- 1 помідор;
- 2 яйця;
- 3 ст.л борошна;
- 100 г панірувальних сухарів.
Техніка приготування:
- Очистить перець. Запечіть в духовці близько 20 хвилин.
- Зробіть начинку. Розітріть виделкою бринзу, вбийте яйце та перемішайте. Поріжте помідори. Нафаршируйте перець.
- Збийте яйце. Посоліть та поперчіть. Посипте перці борошном, обмокніть в збите яйце. Обваляйте в сухарях та посмажте на сковорідці. Обсмажуйте протягом 10-12 хвилин.
Десерт: шоко-корн
Інгредієнти:
- 150 г кукурудзяні пластівці;
- 150 г чорний шоколад;
Техніка приготування:
- Шоколад подрібнити, змішати з пластівцями. Поставити форму у розігріту до температури 80° С духовку. Помішати. Шоколад має повністю покрити пластівці. Якщо ні, то наново ставте у духовку.
- Викласти шоко-корн у формочки та поставити у холодильник на 2 години.
Більше спорту та корисних порад – у нашому Telegram-каналі Бути здоровим – просто.