Ідеї меню на весь день: кус-кус з полуницею, нуга, цибулевий суп, тортилья та желе

Сніданок: кус-кус з полуницею і бананом

Інгредієнти:

• 250 мл молока;
• 1 ст. ложка цукру;
• 70 г кус-кусу;
• 1 невеликий банан;
• 6 полуниць.

Техніка приготування:

1. Доведіть до кипіння молоко з цукром.
2. Всипте кус-кус та варіть його близько хвилини.
3. Залиште на 5 хвилин для набухання.
4. Додайте порізану полуницю та банан.

Перекус: нуга з горіхами

Інгредієнти:

• 150 г меду;
• 2 яєчні білки;
• 2 фундуки;
• 100 г кураги;
• цедра половини лимона.

Техніка приготування:

1. Застелити пергаментом глибоке деко для випічки.
2. Мед викласти в термостійку миску та поставити водяну баню та розтопити його.
3. Збити білки. Ввести їх в мед та перемішувати до однорідної маси.
4. Маса має бути в'язкою і кольору карамелі. Ще помішувати близько 45 хвилин до загустіння.
5. Потім додати горіхи, курагу та цедру. Продовжувати помішувати до практично білого кольору.
6. Перекласти масу в форму, зверху закрити папером для випічки. Залишити застигати в сухому місці на ніч.
7. Коли нуга застигне, нарізати її на довгі смужки ножем, загорнути в пергамент та зберігати в сухому прохолодному місці або в холодильнику.

Обід: французький цибулевий суп

Інгредієнти:

• 800 г цибулі;
• 800 мл яловичого бульйону;
• 150 г твердого сира;
• 8 скибочок білого хліба;
• 40 г вершкового масла;
• 1 ст. л оцту;
• 1 ст. оливкової олії;
• 2 гілочки кмину;
• чорний мелений перець та сіль на смак.

Техніка приготування:

1. Цибулю почистити, порізати великими кубиками.
2. У каструлі розтопити масло, додати цибулю, обсмажити її до прозорості.
3. Додати спецій та оцту, долити половину бульйону і варити ще 35 хвилин.
4. Скибочки свіжого білого хліба обсмажити з обох сторін на оливковій олії.
5. Сир натерти на великій тертці.
6. Ще половину бульйону, що залишився, вилити у каструлю з цибулею і кип’ятити протягом кількох хвилин.
7. Розлити суп у порційні посудини, зверху викласти по скибочки хліба, посипати тертим сиром.
8. Поставити суп у розігріту до 180°C духовку.
9. Готувати 3-5 хвилин.

Вечеря: тортилья еспаньола

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі;
• 6 яєць;
• 1,5 ч. л солі;
• 6 ст. л олії.

Техніка приготування:

1. Тонко поріжте очищену картоплю та цибулю.
2. Розігрійте 3 ст.л оливкової олії та обсмажте цибулю до прозорості.
3. Зменшіть вогонь і додайте картоплю. Готуйте ще 15 хвилин.
4. Збийте яйця.
5. Обсмажену картоплю та цибулю додайте до яєць та перемішайте.  
6. На розігріту сковороду влийте масу з яєць та картоплі та готуйте на слабкому вогні близько 7-10 хвилин.
7. Переверніть омлет і готуйте ще 5 хвилин.

Десерт із грушевого желе, морозива та збитих вершків

Інгредієнти:

Для грушевого желе:

• 2 груші;
• 3 ст.л цукру;
• 100 мл води
• 1 ч.л желатин.

Ще знадобиться:

• 100 г морозива;
• 200 мл вершки для збивання;
• цукрова пудра – на смак.
• 0,5 ч. л желатин.

Техніка приготування:

1. Приготуйте грушеве желе. Желатин залийте невеликою кількістю холодної води.
2. Очистить груші, наріжте невеликими шматочками, додайте цукор та воду.
3. Поставте груші на середній вогонь та варіть близько 10 хвилин.
4. Остудіть та додайте набряклий желатин.
5. Вилийте в десертні миски.
6. Коли сироп застигне, то викладіть зверху морозиво.
7. Збийте вершки, додайте цукрову пудру та розведений желатин.
8. На морозиво викладіть вершки. Прикрасьте десерт за бажанням.
9. Десерт із грушевого желе, морозива та збитих вершків

Головне фото: depositphotos.com

 Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Telegram-каналі Mood food.