Готуємо вечерю. Рецепти страв з булгуром: фаршировані перці, лосось і салат з баклажанами

Фаршировані перці з булгуром та свининою

Інгредієнти:

• 4 перці без серцевини;
• 200 г свинячого фаршу;
• 1 подрібнений зубчик часнику;
• 2 ч. ложки меленого кмину;
• 1 ч. ложка паприки;
• 50 г булгуру;
• 250 мл овочевого бульйону;
• 0,5 подрібненого пучка петрушки;
• 4 ст. ложки грецького йогурту для подачі.

Техніка приготування:

1. Покладіть перець вирізаною стороною вниз у мікрохвильову піч. Доведіть перець до м'якості, протягом 4 хвилин.
2. Покладіть фарш на пательню. Смажте, розбиваючи всі грудочки, поки вони не підрум’яняться.
3. Додайте часник та спеції.
4. Додайте булгур та бульйон. Накрийте кришкою і тушкуйте протягом 10 хвилин, поки булгур не стане м’яким.
5. Розігрійте духовку до 180 градусів.
6. Фаршируйте перці та запікайте протягом 15 хвилин.
7. Подавайте страву з йогуртом.

Смачного!

Лосось з булгуром під цитрусовим соусом

Інгредієнти:

• 140 г булгуру;
• 1 ст. ложка оливкової олії;
• 2 філе лосося;
• 6 зелених цибулин, дрібно нарізаних;
• сік і цедра 0,5 лимону;
• 1 ст. ложка меду;
• сік 1 апельсин + 1 ч. ложка цедри;
• 200 г спаржевої квасолі.

Техніка приготування:

1. Зваріть булгур.
2. Нагрійте оливкову олію на пательні. Покладіть філе лосося і смажте протягом 3 хвилин з кожного боку.
3. Додайте зелену цибулю і смажте протягом 1 хвилини.
4. Додайте на пательню лимонний сік, мед, апельсиновий сік і цедру. Перемішуйте протягом однієї хвилини, щоб вийшов соус.
5. Варіть стручкову квасолю протягом 4 хвилин. Злийте воду.
6. Додайте квасолю до булгуру. Викладіть лосось та соус.

Смачного!

Салат з булгуром та баклажаном

Інгредієнти:

• 140 г булгуру;
• 2 подрібнені зубчики часнику;
• 4 ст. ложки оливкової олії;
• 2 баклажани, тонко нарізані вздовж;
• 410 г звареного нуту;
• 140 г помідорів чері, порізаних навпіл;
• 1 подрібнена червона цибуля;
• 100 г подрібненої фети;
• 1 великий пучок м’яти;
• сік 1,5 лимона.

Техніка приготування:

1. Зваріть булгур.
2. У невеликій мисочці змішайте часник і оливкову олію. Половиною суміші протріть баклажани з двох боків.
3. Смажте на пательні протягом 3 хвилин з кожної сторони.
4. Пересипте булгур у велику миску з нутом, помідорами, цибулею, фетою та м’ятою, а потім залийте сумішшю олії, часнику та лимонного соку.
5. Добре перемішайте і приправте, а потім складіть на тарілки баклажани

Смачного!

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Telegram-каналі Mood food.