Продукти з довгим терміном придатності, які мають бути завжди під рукою

У шафі та коморі завжди повинні бути продукти, які мають тривалий термін зберігання і не вимагають охолодження.

Саме такі продукти є базовими інгредієнтами для багатьох простих, але здорових страв.

Окрім цього, їх з легкістю можна брати в дорогу під час подорожей, як перекус на роботу або ж під час локдауну, коли не хочете зайвий раз виходити у магазин.

Серед таких продуктів слід виділити:

1. Сушена і консервована квасоля

Завдяки тривалому терміну придатності та високому вмісту поживних речовин, сушені та консервовані боби – це здоровий помічник на кухні. Консервована квасоля може зберігатися при кімнатній температурі протягом 2–5 років, тоді як сушена квасоля –  протягом 10 і більше років.

Квасоля є прекрасним джерелом клітковини, білка, магнію, вітамінів групи В, марганцю, заліза, фосфору, цинку та міді. Ба більше, вони добре поєднуються з більшістю продуктів і роблять більш поживними супи, зернові страви та салати.

2. Сушені фрукти та овочі

Хоча більшість свіжих фруктів та овочів мають короткий термін придатності, сушені продукти можуть стояти у шафі довго.

Більшість сухофруктів можна безпечно зберігати при кімнатній температурі до 1 року, а сушені овочі можна зберігати приблизно вдвічі менше.

Ви можете придбати в магазині сушені ягоди, яблука, помідори та моркву. Або ви можете використати духовку, щоб зробити власні сухофрукти та овочі. Вакуумне пакування допоможе запобігти швидкому псуванню.

Сухофруктами та сушеними овочами можна насолоджуватись як закускою, додавати їх у гранолу або у йогурт на сніданок. А сушені овочі смакуватимуть у складі супів та рагу.

3. Горіхи та насіння

Горіхи та насіння є портативними поживними речовинами та стійкими до зберігання, що робить їх непсувними харчовими продуктами. 

В середньому горіхи витримують близько 4 місяців при кімнатній температурі (20 ℃). Проте термін придатності варіюється від їхнього виду.

Наприклад, кеш'ю можна тримати 6 місяців при температурі 20 ℃, але фісташки витримують лише 1 місяць при такій же температурі.

Насіння має подібний термін зберігання, як і горіхи. Так насіння гарбуза залишаються свіжими протягом 6 місяців при кімнатній температурі.

4. Крупи

Цілісні зерна, такі як овес, рис та ячмінь, мають набагато довший термін зберігання, ніж інші джерела вуглеводів, такі як хліб.

Наприклад, коричневий рис можна зберігати при температурі 10–21 ℃ протягом 3 місяців.

Зерна можна додавати в супи, салати та запіканки. Окрім того, вживання цільнозернових злаків може зменшити ризик діабету 2 типу та серцевих захворювань.

5. Гранола та злакові батончики

Багато злакових батончиків залишаються свіжими до одного року при кімнатній температурі.

Подібним чином, більшість білкових батончиків мають термін придатності не менше одного року. Хоча краще перевірити етикетку на окремих продуктах на наявність інформації про термін придатності.

Ба більше, гранола та батончики можуть бути дуже поживними, якщо ви виберете правильні сорти. Шукайте бренди, які виготовляють продукт на основі вівса, горіхів та сухофруктів, а не цукру та штучних інгредієнтів.

Ви також можете приготувати ці страви вдома рецепти граноли та злакових батончиків доступні за посиланням.

https://www.healthline.com/nutrition/non-perishable-food#9.-Granola-and-protein-bars