Рецепт десерту: тертий пиріг з обліпиховим джемом

Дрібні помаранчеві ягоди обліпихи приваблюють своїм яскравим кольором. Проте окрім естетичної краси, ягоди можуть похвалитися корисним складом. Калій, кальцій, магній, залізо та фосфор – мікроелементи, які містяться у рослині.

Окрім цього, ягоди містять фолієву кислоту та безліч вітамінів, серед яких: В1, В2, В6, С та Е.

Для того, щоб обліпиха увійшла у ваш раціон, варто почати зі солодких рецептів. Пропонуємо приготувати тертий пиріг з обліпиховим джемом.

Інгредієнти:

• 100 г вершкового масла;
• 150 г цукру;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 2 яйця;
• 100 г сметани;
• 500 г борошна;
• 10 г розпушувача;
• 350 г обліпихи;
• 150 г цукру;
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю.

Техніка приготування:

1. З'єднайте м'яке вершкове масло і цукор. Збийте міксером до світлого кольору.
2. Додайте сметану і ванільний цукор. Збийте до однорідності.
3. Додайте яйця та знову збийте за допомогою міксеру.
4. Просійте борошно та додайте розпушувач.
5. Замісіть тісто руками.
6. Розділіть тісто на дві нерівні частини: одну третину оберніть харчовою плівкою і покладіть в морозилку, а дві третини поставте в холодильник.
7. Перетворіть обліпиху у пюре за допомогою блендеру.
8. Поставте пюре на вогонь, щоб обліпиха розм'якла.
9. Варто процідити його задля уникнення кісточок.
10. Поставте пюре знову на вогонь та додайте цукор.
11. З'єднайте 4-5 столових ложок соку обліпихи з крохмалем до однорідності.
12. Постійно помішуючи, нагрівайте масу. Доведіть її до загустіння. 
13. Зніміть джем з вогню. Нехай охолоне.
14. Дістаньте тісто з холодильника. Сформуйте основу пирога. Зробіть невеликі бортики.
15. Полийте основу обліпиховим джемом.
16. Натріть тісто, яке лежало у морозилці, прямо поверх начинки.
17. Поставте пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. 

Пиріг смакує краще з домашнім чаєм! Смачного!