Рецепти вечері. Готуємо курячі стегенця в цитрусовому маринаді з брюссельською капустою

Якщо класичні маринади для курки вам набридли, спробуйте поєднання соків апельсину та лайму, а також гірчиці, меду та соєвого соусу.

Окрім цього, не слід забувати про гарнір. Запечені курячі стегенця смакуватимуть з соковитою брюссельською капустою. 

Отже, для приготування вишуканої вечері нам знадобляться:

• 6 курячих стегон;
• сіль та чорний перець на ваш смак;
• сік 2 апельсинів;
• сік 1 лайма;
• 1/4 cклянки меду;
• 2 ст. ложки соєвого соусу;
• 2 ст. ложки діжонської гірчиці;
• 2 ч. ложки розмарину;
• 2 ч. ложки чебрецю;
• дрібка пластівців червоного перцю;
• брюссельська капуста на ваш смак;
• 1 ст. ложка оливкової олії;
• 1 ч. ложка кукурудзяного крохмалю.

Техніка приготування:

1. Стегна приправте сіллю і перцем.
2. У невеликій мисці з’єднайте апельсиновий і лаймовий соки, мед, соєвий соус, гірчицю, розмарин, чебрець та дрібку пластівців червоного перцю.
3. Залиште 0,5 склянки маринаду, а остачею залийте курку. Залишіть м'ясо на 30 хвилин для маринування. 
4. Розігрійте духовку до 200°С і застеліть деко фольгою.
5. Покладіть брюссельську капусту на деко і залийте олією. Приправити сіллю і перцем. Розташуйте стегна навколо капусти, шкірою догори. Випікайте протягом 25 хвилин.
6. Перелийте остачу маринаду в невелику каструлю та доведіть суміш до кипіння. Продовжуйте варити на повільному вогні, поки суміш не зменшиться приблизно наполовину.
7. Пересипте кукурудзяний крохмаль в невелику миску і обережно залийте двома ложками гарячого маринаду. Перемішайте, щоб кукурудзяний крохмаль розчинився.
8. Вилийте суміш назад у каструлю і продовжуйте тушкувати протягом двох хвилин, поки соус не загусне.
9. Нанесіть соус на стегна і випікайте протягом 10 хвилин.
10. Прикрасьте свіжим розмарином та чебрецем.

Смачного!

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.