Рецепти вечері. Готуємо курячі стегенця в цитрусовому маринаді з брюссельською капустою
Альона Низовець
журналістка LIGA.Life
Якщо класичні маринади для курки вам набридли, спробуйте поєднання соків апельсину та лайму, а також гірчиці, меду та соєвого соусу.
Долучайтесь до нас на Facebook та беріть участь в дискусіях
Окрім цього, не слід забувати про гарнір. Запечені курячі стегенця смакуватимуть з соковитою брюссельською капустою.
Отже, для приготування вишуканої вечері нам знадобляться:
- 6 курячих стегон;
- сіль та чорний перець на ваш смак;
- сік 2 апельсинів;
- сік 1 лайма;
- 1/4 cклянки меду;
- 2 ст. ложки соєвого соусу;
- 2 ст. ложки діжонської гірчиці;
- 2 ч. ложки розмарину;
- 2 ч. ложки чебрецю;
- дрібка пластівців червоного перцю;
- брюссельська капуста на ваш смак;
- 1 ст. ложка оливкової олії;
- 1 ч. ложка кукурудзяного крохмалю.
Техніка приготування:
- Стегна приправте сіллю і перцем.
- У невеликій мисці з’єднайте апельсиновий і лаймовий соки, мед, соєвий соус, гірчицю, розмарин, чебрець та дрібку пластівців червоного перцю.
- Залиште 0,5 склянки маринаду, а остачею залийте курку. Залишіть м'ясо на 30 хвилин для маринування.
- Розігрійте духовку до 200°С і застеліть деко фольгою.
- Покладіть брюссельську капусту на деко і залийте олією. Приправити сіллю і перцем. Розташуйте стегна навколо капусти, шкірою догори. Випікайте протягом 25 хвилин.
- Перелийте остачу маринаду в невелику каструлю та доведіть суміш до кипіння. Продовжуйте варити на повільному вогні, поки суміш не зменшиться приблизно наполовину.
- Пересипте кукурудзяний крохмаль в невелику миску і обережно залийте двома ложками гарячого маринаду. Перемішайте, щоб кукурудзяний крохмаль розчинився.
- Вилийте суміш назад у каструлю і продовжуйте тушкувати протягом двох хвилин, поки соус не загусне.
- Нанесіть соус на стегна і випікайте протягом 10 хвилин.
- Прикрасьте свіжим розмарином та чебрецем.
Смачного!
Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.
Подбати більше про своє тіло і стати спортивнішими допоможуть як правильне харчування, так і професійні тренери. Наприклад, у мережі Спортлайф. Спортлайф є партнером Ліга.Лайф у матеріалах щодо здорового способу життя. Вони підтримують цю тематику фінансово, однак не втручаються у редакційні матеріали.