Рецепти вечері. Готуємо курку з пармезаном у вершковому соусі

Існує безліч способів приготування курки: на грилі, пательні, мангалі, у духовці. Проте який би спосіб ви не обрали, слід подумати про смачний соус та красиву подачу.

Спробуйте приготувати на пательні смажену курку з пармезаном у вершковому соусі.

Інгредієнти:

• 1/2 cклянки борошна;
• 3/4 cклянки тертого пармезану;
• 1 ч. ложки часникового порошку;
• цедра 1/2 лимона;
• сіль та чорний перець на ваш смак;
• 3 курячі грудки без шкіри;
• 2 ст. ложки оливкової олії;
• 1 ст. ложка вершкового масла;
• 2 подрібнені зубчики часнику;
• 2 cклянки шпинату;
• 1 cклянка вершків;
• 2/3 cклянки курячого бульйону;
• 1 лимон, нарізаний кільцями;
• 1/4 cклянки тонко подрібненого свіжого базиліку.

Техніка приготування:

1. На великій мисці з’єднайте борошно з 1/4 склянки пармезану, часникового порошку та цедрою лимона. Щедро приправте сіллю і перцем. Ретельно перемішайте виделкою.
2. Занурте курячу грудку у цю суміш. Відкладіть її.
3. У пательні на середньому вогні розігрівайте олію.
4. Покладіть курку та смажте до золотистого кольору протягом 6 хвилин. Переверніть смажте з іншого боку. Приберіть курку з пательні.
5. Зменште вогонь до середнього і покладіть на пательню вершкове масло. Коли воно розтопиться, додайте часник і смажте до аромату, приблизно протягом 1 хвилини.
6. Додайте шпинат і смажте протягом 1-2 хвилин.
7. Додайте курячий бульйон, вершки та 1/2 склянки пармезану та приправте ще сіллю та перцем. Перемішайте.
8. Додайте скибочки лимона і варіть до загуснення протягом 3-4 хвилин.
9. Поверніть курку на пательню і тушкуйте до готовності курки, ще 5-6 хвилин.
10. Коли курка буде готова, зніміть сотейник з вогню і прикрасьте базиліком перед подачею.

Смачного!

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.