Рецепти вечері. Готуємо курку з пармезаном у вершковому соусі
Альона Низовець
журналістка LIGA.Life
Існує безліч способів приготування курки: на грилі, пательні, мангалі, у духовці. Проте який би спосіб ви не обрали, слід подумати про смачний соус та красиву подачу.
Підписуйтесь на корисний легкий контент в Instagram
Спробуйте приготувати на пательні смажену курку з пармезаном у вершковому соусі.
Інгредієнти:
- 1/2 cклянки борошна;
- 3/4 cклянки тертого пармезану;
- 1 ч. ложки часникового порошку;
- цедра 1/2 лимона;
- сіль та чорний перець на ваш смак;
- 3 курячі грудки без шкіри;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- 1 ст. ложка вершкового масла;
- 2 подрібнені зубчики часнику;
- 2 cклянки шпинату;
- 1 cклянка вершків;
- 2/3 cклянки курячого бульйону;
- 1 лимон, нарізаний кільцями;
- 1/4 cклянки тонко подрібненого свіжого базиліку.
Техніка приготування:
- На великій мисці з’єднайте борошно з 1/4 склянки пармезану, часникового порошку та цедрою лимона. Щедро приправте сіллю і перцем. Ретельно перемішайте виделкою.
- Занурте курячу грудку у цю суміш. Відкладіть її.
- У пательні на середньому вогні розігрівайте олію.
- Покладіть курку та смажте до золотистого кольору протягом 6 хвилин. Переверніть смажте з іншого боку. Приберіть курку з пательні.
- Зменште вогонь до середнього і покладіть на пательню вершкове масло. Коли воно розтопиться, додайте часник і смажте до аромату, приблизно протягом 1 хвилини.
- Додайте шпинат і смажте протягом 1-2 хвилин.
- Додайте курячий бульйон, вершки та 1/2 склянки пармезану та приправте ще сіллю та перцем. Перемішайте.
- Додайте скибочки лимона і варіть до загуснення протягом 3-4 хвилин.
- Поверніть курку на пательню і тушкуйте до готовності курки, ще 5-6 хвилин.
- Коли курка буде готова, зніміть сотейник з вогню і прикрасьте базиліком перед подачею.
Смачного!
Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.
Подбати більше про своє тіло і стати спортивнішими допоможуть як правильне харчування, так і професійні тренери. Наприклад, у мережі Спортлайф. Спортлайф є партнером Ліга.Лайф у матеріалах щодо здорового способу життя. Вони підтримують цю тематику фінансово, однак не втручаються у редакційні матеріали.