Світовий ринок кави щороку стабільно зростає — про це свідчить статистика International Coffee Organization (ICO). Загальний рівень споживання у 2022 році зріс на 1,7% до 178,5 мільйонів 60-кілограмових мішків кави, тоді як обсяги виробництва сягнули майже 171,3 мільйона мішків. 

Результат такого зростання — розвиток кавової культури, поява нових трендів, закладів, незвичних смакових поєднань і способів приготування напоїв. Україна в цьому не виняток. LIGA.Life запитала у представників кав’ярень, як змінилися вподобання їхніх відвідувачів та які кавові тренди можна виокремити зараз.  

Розвиток кавової культури

У всьому світі споживання кави дедалі більше тяжіє до повноцінної культури. Заклади пропонують високу якість напою, а поціновувачі шукають нові смаки, вивчають види зерен, особливості обсмажування і техніки заварювання. 

Щоб прочитати цей матеріал потрібно оформити підписку. Перейдіть до повної версії сторінки.
кафетрендикаванапої