Як приготувати солодку і пухку паску без дріжджів і цукру до великоднього кошика
5 травня в Україні відзначатимуть Великдень. Як приготувати корисну паску без цукру та дріжджів до свята – у детальному рецепті
Рецепт дієтичної паски буз цукру і дріжджів
Інгредієнти на одну паску:
- кефір – 200 мл
- пастоподібний кисломолочний сир – 100 г
- рисове борошно – 80 г
- пшеничне цільнозернове борошно – 80 г
- кукурудзяне борошно – 80 г
- яйця – 3 шт.
- мед – 50 г
- курага – 40 г
- цукати – 30 г
- сода харчова – 4 г
- ванілін – 2 г
- апельсинова цедра – 2 г
- сіль – 0,25 г
Покроковий процес приготування
- Для початку необхідно додати до кефіру соду, добре перемішати й дати настоятися 5 хвилин.
- З’єднати рисове борошно, кукурудзяне, пшеничне і ванілін. Добре перемішати. Якщо немає трьох видів борошна, можна взяти будь-яке одне або ж два в пропорції 1:1.
- В окремій посудині 3 яєчні жовтки з’єднати з медом. Добре збити міксером до світлої маси.
- У жовткову суміш додати цедру апельсина та кисломолочний сир. Ретельно перемішати міксером. Додати кефір і знову перемішати.
- В окремому посуді збити 3 яєчні жовтки з дрібкою солі.
- До суміші з борошна додати цукати та сухофрукти. Перемішати, щоб вони рівномірно розподілилися.
- Додати до борошна масу з жовтків та кефіру. І добре перемішати лопаткою.
- Останніми додати збиті яєчні білки. І знову ретельно перемішати лопаткою.
- Силіконову форму змазати оливковою олією. Викласти тісто в форму і поставити в заздалегідь розігріту духовку. Випікати за температури 180 градусів протягом 45 хвилин.
Як прикрасити паску: приготування білкової глазурі
Інгредієнти для глазурі:
- яєчний білок
- мед – 10 г
- лимонний сік – 1 г
Добре збити міксером яєчний білок разом з медом до піків. Після збиття додати трохи лимонного соку.
Глазур готова. Прикрасити нею вистиглу пасочку і смакувати із задоволенням дієтичну випічку на Великдень. Для прикрас можна також використати спеціальний їстівний декор.
Матеріал створено за рецептом YouTube-каналу "Готуємо з Лесею Піжик"