Смак Різдва з усього світу: від панетоне й штолена до маринованого оселедця

Атмосфера Різдва завжди у дрібницях, настрої, декорі та традиціях. Не останню роль у відчутті справжнього різдвяного свята відіграють подарунки, вогники та, звісно, традиційні страви. У кожної країни є свої цікаві неординарні страви на різдвяному столі, вплетені у святкування, часто без них важко уявити застілля чи свято взагалі.

Страви відображають не тільки традиції, кулінарні звички, а й природні особливості та клімат країни. Від смачних пудингів до ситних рибних страв – різдвяна їжа об’єднує родини за святковим столом. Ми обрали знакові страви та цікаві ритуали-традиції різних країн світу, з якими й хочемо вас познайомити.

Італія: вічна битва між Панетоне й Пандоро, паста на святковому столі та рецепти від нонни

У італійців загалом культ їжі, сімейні вечері та недільні обіди з родиною – для них святе. Тож не дивина, що Різдво – одне з найулюбленіших та найочікуваніших свят для італійців. Різдво традиційно проводять у сімейному колі, з щедрими пригощаннями та розмовами.

Традиційна святкова вечеря містить рибні страви, а також на кожному столі на Різдво завжди подають її величність пасту (зазвичай, з морепродуктами). Паста на святковому столі – це супернезвично в нашому уявленні, але італійці обожнюють пасту і вважають її однією з головних страв. Різдвяні рецепти передаються від італійських нонн – бабусь.

Звісно, італійці славляться своєю випічкою. Перед Різдвом Італія ділиться на два табори: тих, хто надає перевагу панетоне та тих, хто обирає пандоро. Панетоне – це великі солодкі кекси з родзинками, цукатами, сухофруктами чи кремовою, шоколадною, фісташковою начинкою. Панетоне має пухке тісто, схоже на наші великодні паски.