Як приготувати на обід суп з червоної сочевиці
Фото: depositphotos.com

Сочевиця багата на поліфеноли, які мають протизапальну та антиоксидантну функцію. Ба більше, дослідження показало, що поліфеноли в сочевиці зупинили ріст ракових клітин.

Підписуйтесь на корисний легкий контент в Instagram

Страви з сочевиці – легкі у приготуванні та не потребують багато часу. Один з найсмачніших рецептів на обід – суп з сочевиці.

Інгредієнти на 4 порції супу:

  • 0,5 склянки червоної сочевиці;
  • 2,5 склянки води;
  • 1 цибуля;
  • 0,5 моркви;
  • 1 столова ложка соняшникової олії;
  • 2 столові ложки томатної пасти;
  • 0,5 чайної ложки червоної паприки;
  • 0,5 чайної ложки сушеної м’яти;
  • сіль на ваш смак;
  • 0,5 лимону.

Приготування:

  • Дрібно наріжте цибулю.
  • Пасеруйте її на соняшниковій олії на пательні.
  • Додайте до цибулі паприку, сушену м’яту та сіль. Перемішайте.
  • Додайте 1 столову ложку томатної пасти та перемішайте.
  • Смажте 1-2 хвилини.
  • Налийте пів склянки води й тушкуйте 2-3 хвилини.
  • Натріть морквину.
  • Промийте холодною водою сочевицю.
  • Покладіть сочевицю у каструлю та залийте її 2,5 стаканами води.
  • Додайте до сочевиці натерту моркву та суміш цибулі з томатною пастою.
  • Варіть протягом 15 хвилин.
  • Додайте 1 столову ложку томатної пасти.
  • Варіть ще 5 хвилин.

Суп з сочевиці готовий! Якщо у вас є блендер, можете зробити із готової страви – крем-суп.

Подавати суп варто з вичавленим соком лимона.

Смачного!