Поради

Ідеї меню на весь день: фритата з печерицями, салат з гранатом, бульйон, пікката, печиво

21.11.2021, 15:00 • 6 хвилин
1

Сніданок: Фритата з фетою та грибами

Інгредієнти:

  • 8 великих яєць;
  • 1/3 cклянки вершків;
  • 3/4 cклянки подрібненої моцарели;
  • сіль, чорний та червоний перець;
  • 2 ст. ложки оливкової олії;
  • 1 подрібнена цибуля шалот;
  • 3 подрібнені зубчики часнику;
  • 226 г печериць, нарізані шматочками;
  • 1/2 cклянки фети;
  • 3 cклянки шпинату.

Техніка приготування:

  1. Розігрійте духовку до 170°С.
  2. У середній мисці змішайте разом яйця, жирні вершки і моцарелу.
  3. Приправте сіллю, перцем і дрібкою пластівців червоного перцю.
  4. У великій пательні на середньому вогні розігрійте олію.
  5. Додайте цибулю шалот і часник. Готуйте до м’якості, протягом 5 хвилин.
  6. Додайте гриби і готуйте до м’якості ще протягом 5 хвилин.
  7. Додайте шпинат і готуйте, поки він не зів’яне протягом 2 хвилини. Приправити сіллю і перцем.
  8. Влийте яєчну суміш у форму для запікання, потім посипте фетою і поставте страву в духовку.
  9. Випікайте, поки яйця не затвердіють, протягом 12 хвилин.

Смачного!

Читайте також:

  • Чому шпинат корисний для здоров'я: вміст вітамінів, властивості та рецепти страв

2

Перекус: Салат з гранатом та брюссельською капустою

Інгредієнти:

  • 5 ст. ложки оливкової олії;
  • 5 ст. ложки лимонного соку;
  • 1/4 cклянки подрібненої петрушки;
  • сіль та чорний перець;
  • 907 г брюссельської капусти, розрізаної навпіл;
  • 1/2 cклянки підсмаженого мигдалю;
  • 1/2 cклянки гранату;
  • тертий пармезан для подачі.

Техніка приготування:

  1. У середній мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, петрушку, 2 чайні ложки солі та 1 чайну ложку перцю.
  2. Додайте брюссельську капусту. Перемішайте.
  3. Дайте настоятися, періодично перемішуючи, принаймні протягом 20 хвилин.
  4. Перед подачею додайте мигдаль і зерна граната. Прикрасьте тертим пармезаном.

Смачного!

Читайте також:

  • Основа соків та глінтвейнів. Гранат: калорійність, вітаміни, користь споживання та рецепти
  • Мигдаль: користь, ціна, з чим готувати
  • Подруга цвітної капусти та броколі. Все про брюссельську капусту: користь, ризики, рецепти

3

Обід: Курячий бульйон з локшиною

Інгредієнти:

  • 680 г курячих грудок;
  • 1 подрібнена цибуля;
  • 3 моркви, очищені та нарізані кружечками;
  • 2 подрібнені стебла селери;
  • 4 ч. ложки чебрецю;
  • 4 ч. ложки розмарину;
  • 3 подрібнені зубчики часнику;
  • 1 лавровий лист;
  • сіль та чорний перець;
  • 10 cклянок курячого бульйону;
  • 226 г локшини.

Техніка приготування:

  1. Покладіть в каструлю курку, цибулю, моркву, селеру, чебрець, розмарин, часник і лавровий лист. Щедро приправте сіллю і перцем.
  2. Влийте бульйон.
  3. Накрийте кришкою і готуйте до м'якості овочів та готовності м'яса.
  4. Вийміть курку і наріжте скибочками.
  5. Приберіть зелень і лавровий лист.
  6. Поверніть курку і додайте яєчну локшину.
  7. Готуйте на слабкому вогні, протягом 20-30 хвилин.

Смачного!

Читайте також:

  • Корисна до сліз. Все про цибулю: калорійність, властивості, ризики споживання та рецепти
  • Мало калорій, але багато користі. Все про селеру: поживна цінність, властивості, рецепти

4

Вечеря: Куряча пікката

Інгредієнти:

  • 1 головка часнику;
  • 4 ст. ложки оливкової олії;
  • 2 курячі грудки, розрізані уздовж навпіл;
  • сіль та чорний перець;
  • борошно;
  • 5 ст. ложок вершкового масла;
  • 1/4 склянки сухого білого вина;
  • сік 1 лимона;
  • 1/4 склянки курячого бульйону;
  • 1/4 склянки каперсів;
  • 1/3 склянки подрібненої петрушки.

Техніка приготування:

  1. Розігрійте духовку до 200ºС.
  2. Підготуйте смажений часник: відріжте верхівку головки часнику. Змастіть зрізи оливковою олією й обсмажте до м’якості та злегка золотистого кольору, приблизно протягом 40 хвилин. Дайте охолонути, потім вийміть зубчики та відкладіть.
  3. Приготуйте курку: рясно приправте курку сіллю та перцем. Посипте тарілку борошном і злегка обкачайте приправлену курку в борошні.
  4. У великій пательні на середньому вогні розігрійте оливкову олію і 4 столові ложки вершкового масла. Готуйте курку партіями до золотистого кольору, приблизно протягом 3 хвилин з кожної сторони. Перекладіть курку на тарілку і відкладіть.
  5. Приготуйте соус: налийте в каструлю біле вино. Додайте лимонний сік, курячий бульйон, каперси та перемішайте. Додайте обсмажені зубчики часнику і доведіть до кипіння. Приправте соус сіллю і перцем.
  6. Поверніть курку на пательню і тушкуйте в соусі протягом 5 хвилин. Додайте столову ложку вершкового масла і посипте все петрушкою.

Смачного!

Читайте також:

  • Ліки в тарілці салату. Все про часник: вміст вітамінів, користь та ризики споживання
  • Кисла користь. Все про лимон: позитивні властивості, шкода, рецепти та вплив на вагу
  • Пучок вітамінів. Чому слід придбати петрушку вже сьогодні: цінність, користь, рецепти

5

Десерт: Гарбузове печиво з шоколадом

Інгредієнти:

  • 2 1/4 cклянки борошна;
  • 1 ч. ложки соди;
  • кориця на ваш смак;
  • 1/2 ч. ложки солі;
  • 1 cклянка несолоного вершкового масла;
  • 3/4 cклянки коричневого цукру;
  • 1/2 cклянки цукру;
  • 3/4 cклянки гарбузового пюре;
  • 1 велике яйце;
  • дрібка ваніліну;
  • 1 склянка подрібненого шоколаду.

Техніка приготування:

  1. Розігрійте духовку до 180°С і застеліть деко пергаментним папером.
  2. У мисці змішайте борошно, соду, спеції та сіль.
  3. У іншій мисці за допомогою ручного міксера збийте вершкове масло і цукор.
  4. З'єднайте гарбуз, яйце та ванілін.
  5. Потім додайте борошняну суміш.
  6. Збивайте на повільному рівні, потім додайте шоколад.
  7. Залишіть тісто на 30 хвилин в холодильнику.
  8. Викладіть кульки на підготовлене деко і випікайте приблизно протягом 12 хвилин.

Смачного!

Читайте також:

  • Смак осені. Гарбуз: користь та шкода для організму. Рецепти страви з гарбуза

Головне фото: unsplash.com

Підписуйтесь на LIGA.Life в Facebook: тільки корисна інформація для українських родин