Ідеї меню на весь день: солодка піца, салат з персиком, бобові супи, фрикасе та тарт

Рецепти сніданків. Готуємо чорничне парфе, солодку піцу з гранолою та вафлі з бананом

Чорничне парфе

Інгредієнти:

Для сиропу:

• 2 cклянки свіжої або замороженої чорниці;
• 1/4 cклянки води;
• 1/4 cклянки цукру;
• дрібка солі;
• 2 ч. ложки цедри лимона.

Для парфе:

• 1 1/3 cклянки грецького йогурту;
• 1/2 cклянки граноли.

Солодка піца з граноли

Інгредієнти:

• 1,5 cклянки підсмажених волоських горіхів (плюс декілька для подачі);
• 5 великих фініків без кісточок;
• 2 cклянки граноли (плюс трішки для подачі);
• 3 ст. ложки меду;
• 1,5 cклянки грецького йогурту;
• 1/2 ч. ложки ванільного екстракту;
• 4 полуниці;
• 1/4 cклянки чорниці;
• 1/2 cклянки малини.

Вафлі з бананом

Інгредієнти:

• 6 великих яєць;
• пюре з 2 бананів;
• 2 ст. ложки несолодкого мигдалевого масла;
• 3 ст. ложки цільнозернового або рисового борошна;
• дрібка солі;
• 1/2 ч. ложки меленої кориці;
• олія.

Для начинки:

• 1/2 ст. ложки кокосового масла;
• 1/2 ст. ложки мигдалевого масла;
• 1/4 банана, нарізаний скибочками;
• 1/2 ст. ложки подрібнених волоських горіхів;
• 1 ст. ложка кленового сиропу.

Рецепти сніданків – за посилання.

Рецепти перекусів. Готуємо страви з персиком: млинці, гострий салат та фрукти на грилі

Персикові млинці

Інгредієнти:

• 120 г цільнозернового борошна;
• 1 ч. ложка розпушувача;
• 3/4 ч. ложки меленої кориці;
• 1/4 ч. ложки солі;
• 1 ч. ложка несоленого вершкового масла;
• 2 ч. ложки ванільного екстракту;
• 120 г нежирного грецького йогурту;
• 180 мл нежирного молока;
• 100 г подрібнених кубиками свіжих персиків.

Гострий салат з персиками та авокадо

Інгредієнти:

• 3 ст. ложки свіжого лимонного соку;
• 3 ст. ложки оливкової олії;
• 2 ч. ложки меду;
• 1 подрібнена цибуля-шалот;
• 1 перець чилі, тонко нарізаний скибочками;
• сіль і свіжомелений чорний перець;
• 3 тверді персики, нарізані скибочками;
• 2 авокадо, нарізані скибочками;
• 1/2 cклянки свіжої м'яти;
• 1/4 cклянки подрібнених смажених фісташок.

Персики з шинкою на грилі

Інгредієнти:

• 4 великі персики;
• 12 скибочок копченої шинки;
• 4 ст. ложки оливкової олії;
• свіжомелений перець;
• листя салату на ваш смак.

Рецепти перекусів – за посиланням.

Рецепти обідів. Готуємо супи з бобовими: сочевичний, квасолевий та нутовий

Сочевичний суп з овочами

Інгредієнти:

• 1 цибуля;
• 2 часники;
• 1 морква;
• 1 болгарський перець;
• 400 г помідорів;
• 200 г сочевиці;
• 2 картоплі;
• 2 літри бульйону (овочевий або курячий);
• 3 ст. ложки оливкової олії;
• 0,5 ч. ложки чорного перцю;
• 1 ч. ложка солодкої паприки;
• 1 ч. ложка кмину;
• дрібка солі;
• зелень на ваш смак.

Овочевий суп з нутом

Інгредієнти:

• 200 г нуту;
• 2 л води;
• 1 морква;
• 1 пучок зелені;
• 2 ч. ложки лимонного соку;
• 2 лаврових листи;
• 0,5 ч. ложки спецій на ваш смак;
• 1 ч. ложка солі;
• 1 помідор;
• 1 болгарський перець;
• 2 ст. ложки рослинної олії;
• 1 червона цибуля;
• 3 картоплі.

Суп з квасолею та помідорами

Інгредієнти: 

• 1 кг помідорів;
• 200 г квасолі;
• 1-2 цибулі;
• 1 шматочок свіжого імбиру;
• 1-1,5 л води;
• 2 ст. ложки рослинної олії;
• 1 ч. ложка зіри;
• сіль та перець на ваш смак;
• 1 ч. ложка паприки;
• 1 ст. ложка меду;
• зелень для прикраси.

Рецепти обідів – за посиланням.

Рецепти вечері. Готуємо вишукані страви з куркою: фрикасе, стегна з рисом та бататом

Куряче фрикасе

Інгредієнти:

• 2 ст. ложки оливкової олії;
• 900 г курячих стегон без шкірки, але з кісткою;
• сіль та чорний перець на ваш смак;
• 2 ст. ложки вершкового масла;
• 1 подрібнена цибуля;
• 1 морква, очищена і подрібнена;
• 1 подрібнене стебло селери;
• 227 г грибів, нарізаних скибочками;
• 2 ст. ложки борошна;
• 1/2 cклянки білого вина;
• 2 cклянки курячого бульйону;
• 1 склянка вершків;
• 2 ст. ложки петрушки;
• 2 ч. ложки листя чебрецю.

Курка в глазурі з яблучного сидру

Інгредієнти:

• 1 великий батат, очищений і нарізаний кубиками;
• 2 яблука, нарізані скибочками;
• 2 ст. ложки оливкової олії;
• 1 ст. ложка подрібненого свіжого розмарину;
• сіль та чорний перець на ваш смак;
• 6 курячих стегон без шкірки;
• 2/3 cклянки яблучного сидру;
• 2 ст. ложки меду;
• 1 ст. ложка зернистої гірчиці;
• 1 ст. ложка вершкового масла;
• 3 гілочки розмарину.

Рис та курка з грибною заправкою

Інгредієнти:

• оливкова олія;
• 2 cклянки білого рису;
• 1 подрібнена цибуля;
• 2 cклянки курячого бульйону;
• 300 г грибного крем-супу;
• сіль та чорний перець на ваш смак;
• 4 великі курячі стегна з кісткою та шкіркою;
• 2 ст. ложки розтопленого масла;
• 2 ч. ложки свіжого чебрецю;
• 1 подрібнений зубчик часнику;
• 1 ст. ложка подрібненої петрушки.

Рецепи вечері – за посиланням.

Рецепти десертів. Готуємо страви з абрикосом: чизкейк, пиріг та тарт

Абрикосовий чизкейк з вершковим кремом

Інгредієнти:

Для тіста:

• 1 склянка борошна;
• 1/4 склянки цукру;
• 1/3 склянки + 1 ст. ложка холодного вершкового масла;
• 1 ч. ложка ванільного екстракту

Для начинки:

• 1 склянка вершкового сиру;
• 1/2 склянки цукру;
• 1 ч. ложка ванільного екстракту;
• 1 ст. ложка лимонного соку;
• 1 велике яйце;
• 2 ч. ложки тертої цедри апельсина;
• 3/4 склянки подрібнених абрикосів. 

Абрикосово-мигдалевий пиріг

Інгредієнти:

• 140 г родзинок;
• 4 ст. ложки хересу;
• 250 г вершкового масла + додаткове масло для змащення;
• 250 г коричневого цукру;
• 1 ч. ложка ванільного екстракту;
• 3 великих яйця;
• 200 г борошна;
• 1 ч. ложка розпушувача;
• 100 г меленого мигдалю;
• 50 г підсмаженого лущеного мигдалю;
• 140 г подрібнених абрикосів;
• 140 г змішаних сухофруктів;
• цедра і сік 1 лимона;
• цедра і сік 1 апельсина.

Абрикосово-малиновий тарт

Інгредієнти:

• 3 заготівлі листкового тіста;
• 2 ст. ложки вершкового масла;
• 3 ст. ложки консервованих абрикосів;
• 6 стиглих абрикосів без кісточки та нарізаних скибочками;
• 85 г малини;
• 2 ч. ложки цукрової пудри.

Рецепти десертів – за посиланням.

Головне фото – depositphotos.com

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Telegram-каналі Mood food.