Прагнете здорового харчування: додайте пів склянки цієї їжі до щоденного раціону

Більшість людей думають, що здорове харчування – дорого. Свіжі овочі, якісне м’ясо, морепродукти – так, це коштує чимало. Але є їжа, що дешевша за яйця чи курятину й водночас наповнена білком, клітковиною й вітамінами. Це бобові: квасоля, горох і сочевиця, йдеться в огляді The Washington post.

Вони:

• багаті на білок і клітковину;
• підтримують мікробіом і травлення;
• допомагають знизити рівень цукру та холестерину;
• корисні для серця і ваги;
• мають низький вуглецевий слід.

Американські науковці радять дорослим їсти від пів склянки щодня. Але більшість людей ледве добирають стільки за… тиждень.

Щоб збільшити споживання бобових, не треба повністю змінювати раціон – достатньо "вбудувати" їх у базові страви. Наприклад:

• на сніданок до яєць – чорна квасоля;
• у сендвіч замість майонезу – хумус;
• у салат з куркою – біла квасоля;
• у пасту з томатним соусом – червона квасоля;
• у борщ, суп чи рагу – пюре з білої квасолі для густоти;
• у фарш чи соус Болоньєзе – сочевиця.

Бобові – це універсальний, смачний, доступний і екологічний суперфуд. Вони пасують і до мексиканських, і до італійських, і до азійських страв. А пів склянки на день – це реальна інвестиція у здоров’я, що коштує копійки.