Поради

Страва дня | Рецепт обіду: гарбузовий крем-суп з кокосовим молоком

04.11.2020, 07:00 • 2 хвилини
Рецепт обіду: гарбузовий крем-суп з кокосовим молоком - Фото
Фото: unsplash.com

Гарбуз зміцнює імунітет, покращує роботу серцево-судинної системи, сприяє схудненню та робить наш зір гострішим. Крім того, він не тільки корисний, а й смачний. З гарбуза можна приготувати безліч страв починаючи з салатів і закінчуючи десертами. Ми вже ділилися з вами рецептом корисної гарбузової запіканки, легкого горіхово-гарбузового кексу для всієї родини та ніжного гарбузового крем-супу. 

Ми пропонуємо скуштувати ще одну смачну цікавинку – тайський гарбузовий крем-суп з кокосовим молоком та червоної пастою каррі. Готується швидко, смакує добре!

Інгредієнти:

  • 2 столові ложки тайської червоної пасти каррі;

  • 4 склянки курячого або овочевого бульйону;

  • 2 склянки гарбузового пюре;

  • 1 ¾ склянки кокосового молока;

  • 1 великий нарізаний червоний перець чилі;

  • кінза для гарніру за бажанням.

Підписуйтесь на LIGA.Life в Facebook: тільки корисна інформація для українських родин

Техніка приготування.

  1. Перше, що вам необхідно зробити, це відварити гарбуз на пюре. Також його можна запекти у духовці – буде корисніше та смачніше, але це варіант, коли в вас є багато часу та бажання експериментувати. 
  2. Варити краще вже разом з додаванням спецій (лаврушка, чорний за духмяний перець) та, наприклад, луком і морквою, щоб на виході ви отримали повноцінний овочевий бульйон для подальшого використання у рецепті.
  3. Відварений гарбуз збийте блендером у пюре. Овочевий бульйон залиште окремо чекати свого часу.
  4. У велику каструлю покладіть пасту каррі й прогрівайте її на середньому вогні приблизно одну хвилину або поки вона не стане запашною. Додайте відповідну кількість бульйону й гарбузового пюре, перемішайте.
  5. Варіть приблизно три хвилини або поки суп не почне пузиритися. Додайте кокосове молоко й варить ще близько трьох  хвилин.
  6. Готовий суп розлийте по тарілках, прикрасьте підсмаженим гарбузовим насінням. Кінзу та тоненькі кільця перцю чілі можна додати за бажанням

Смачного!

 

Ірина Баранська
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl+Enter.

Комментарі

Останні новини