Рецепти обідів за 30 хвилин. Вершкова паста з в'яленими томатами та грибний рамен

Вершкова паста з в’яленими томатами

Інгредієнти:

• ½ склянка в'ялених томатів;

• 2 столові ложки вершкового масла;

• 2 зубчики часнику, подрібнити;

• 230 г пасти (не відвареної);

• ½ чайної ложки базиліка;

• мелений чорний перець на смак;

• 2 склянки курячого бульйону;

• 60 г вершкового сиру;

• 1 склянка молока;

• ¼ склянки тертого пармезану або іншого твердого сиру.

Як приготувати.

1. Сушені томати подрібніть на невеликі шматочки.

2. Додайте масло та часник у глибоку сковороду або невелику каструлю й готуйте на середньому вогні приблизно хвилину.

3. Додайте пасту, в’ялені томати, сушений базилік, трохи меленого перцю та курячий бульйон.

4. Накрийте кришкою, зробіть вогонь сильніше й доведіть бульйон до кипіння. 

5. Як тільки закипить, ретельно перемішайте макарони, знову накрийте кришкою та зменште вогонь до мінімуму. 

6. Готуйте постійно перемішуючи пасту 7-10 хвилин, або поки більша частина бульйону не вбереться і макарони стануть м’якими.

7. Додайте вершковий сир.

8. Як тільки він розплавиться, додайте молоко й перемішайте до однорідності.

9. Нарешті, додайте тертий сир, ретельно і перемішайте й подавайте до столу.

Вершковий рамен з грибами

Інгредієнти:

• ½ столової ложки олії;

• 120 г будь-яких грибів;

• 1 ½ склянки овочевого або курячого бульйону;

• 1 жменя свіжого шпинату;

• 1 пакування локшини рамен, приправи не використовувати;

• ½ склянки молока, можна кокосового за бажанням;

• 1 пір’їнка зеленої цибулі, нарізати;

• 1 столова ложка часникового соусу чілі або шрирача (за бажанням).

Як приготувати.

1. Наріжте гриби. Додайте їх у невелику каструлю з олією й готуйте на середньому вогні, поки гриби не стануть м’якими, темними, а вся волога на дні не випарується.

2. Додайте бульйон, посильте вогонь й доведіть бульйон до кипіння.

3. Додайте локшину рамен й готуйте в киплячому бульйоні близько трьох хвилин або до готовності.

4. Вимкніть вогонь, додайте свіжий нарізаний шпинат (стеблини бажано викинути) та перемішуйте, поки шпинат не зів’яне (близько 30 секунд).

5. Налийте молоко в казан і знову перемішайте.

6. Посипте зеленою цибулею, додайте гострий соус за бажанням та подавайте.

Смачного!

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.