Рецепти перекусів з сухофруктами та горіхами. Готуємо корисне печиво та цукерки

Горіхові кульки

Інгредієнти:

• 1/4 склянки кеш'ю;
• 1/4 склянки мигдалю;
• 1/4 склянки волоських горіхів;
• 7 фініків;
• 6 кураги;
• 4 сушені інжири;
• кокосова стружка (за бажанням);
• мак (за бажанням);
• кунжутне насіння (за бажанням).
  
  

Техніка приготування:

1. Обсмажте мигдаль та кеш'ю на середньому вогні протягом 2 хвилин.
2. Висушіть їх в мікрохвильовці протягом хвилини.
3. Нагрійте на пательні фініки, абрикоси та інжир, а після охолодження покладіть їх у блендер і збийте усі інгредієнти. Ви можете додати до суміші 1/4 склянки волоських горіхів, кеш'ю та мигдаль.
4. Розділіть суміш на 6-8 порцій і сформуйте їх у кулі.
5. Обваляйте цукерки у кокосовій стружці, маці чи насінні кунжуту.

Смачного!

Морквяне печиво 

Інгредієнти:

• 1 склянка вівса швидкого приготування;
• 1 склянка білого цільнозернового борошна;
• 1 ч. ложка розпушувача;
• 1 ч. ложка меленої кориці;
• 1/2 чайної ложки солі;
• 1/4 чайної ложки меленого імбиру;
• 1,5 склянки очищеної натертої моркви;
• 1 склянка грубо подрібнених волоських горіхів;
• 1/4 склянки родзинок;
• 1/2 склянки меду або кленового сиропу;
• 1/2 склянки розтопленого масла.

Техніка приготування:

1. Розігрійте духовку до 190°С. Застеліть деко пергаментним папером.
2. У великій мисці з’єднайте овес, борошно, розпушувач, корицю, сіль та імбир. Перемішайте. Додайте моркву, волоські горіхи і родзинки. Перемішайте.
3. У середній мисці з’єднайте мед і масло. Збийте до змішування.
4. Влийте рідку суміш у борошняну і перемішуйте.
5. Сформуйте з тіста шматочки у вигляді печива.
6. Випікайте, поки печиво не стане золотистим, протягом 15-17 хвилин. 

Смачного!

Апельсинове печиво

Інгредієнти:

• 1 чашка фініків без кісточок;
• 1/4 склянки + 2 столові ложки арахісової пасти;
• 2 столові ложки кленового сиропу чи меду;
• 1,5 ложки розтопленої кокосової олії;
• 3/4 склянки вівсяного борошна;
• 1/2 склянки вівса;
• цедра 1 апельсина;
• 1 чайна ложка води;
• 1/4 склянки несоленого мигдалю;
• 1/4 склянки сушеної журавлини;
• 1/4 склянки розтопленого білого шоколаду.

Техніка приготування:

1. У кухонному комбайні подрібніть фініки до однорідності. Додайте арахісову пасту, кленовий сироп та кокосове масло. Знову збийте до поєднання.
2. Перекладіть суміш у велику миску. Додайте вівсяне борошно, овес, апельсинову цедру та воду. Змішайте до поєднання. Додайте мигдаль і сушену журавлину.
3. Згорніть суміш у кулі. Притисніть їх між двома шматочками пергаментного паперу. Поставте в холодильник, щоб вони застигли принаймні на 30 хвилин.
4. Після затвердіння дістаньте з холодильника та полийте розтопленим білим шоколадом.

Смачного!