Рецепти перекусів з сухофруктами та горіхами. Готуємо корисне печиво та цукерки
Альона Низовець
журналістка LIGA.Life
Горіхові кульки
Інгредієнти:
- 1/4 склянки кеш'ю;
- 1/4 склянки мигдалю;
- 1/4 склянки волоських горіхів;
- 7 фініків;
- 6 кураги;
- 4 сушені інжири;
- кокосова стружка (за бажанням);
- мак (за бажанням);
- кунжутне насіння (за бажанням).
Техніка приготування:
- Обсмажте мигдаль та кеш'ю на середньому вогні протягом 2 хвилин.
- Висушіть їх в мікрохвильовці протягом хвилини.
- Нагрійте на пательні фініки, абрикоси та інжир, а після охолодження покладіть їх у блендер і збийте усі інгредієнти. Ви можете додати до суміші 1/4 склянки волоських горіхів, кеш'ю та мигдаль.
- Розділіть суміш на 6-8 порцій і сформуйте їх у кулі.
- Обваляйте цукерки у кокосовій стружці, маці чи насінні кунжуту.
Смачного!
Морквяне печиво
Інгредієнти:
- 1 склянка вівса швидкого приготування;
- 1 склянка білого цільнозернового борошна;
- 1 ч. ложка розпушувача;
- 1 ч. ложка меленої кориці;
- 1/2 чайної ложки солі;
- 1/4 чайної ложки меленого імбиру;
- 1,5 склянки очищеної натертої моркви;
- 1 склянка грубо подрібнених волоських горіхів;
- 1/4 склянки родзинок;
- 1/2 склянки меду або кленового сиропу;
- 1/2 склянки розтопленого масла.
Техніка приготування:
- Розігрійте духовку до 190°С. Застеліть деко пергаментним папером.
- У великій мисці з’єднайте овес, борошно, розпушувач, корицю, сіль та імбир. Перемішайте. Додайте моркву, волоські горіхи і родзинки. Перемішайте.
- У середній мисці з’єднайте мед і масло. Збийте до змішування.
- Влийте рідку суміш у борошняну і перемішуйте.
- Сформуйте з тіста шматочки у вигляді печива.
- Випікайте, поки печиво не стане золотистим, протягом 15-17 хвилин.
Смачного!
Апельсинове печиво
Інгредієнти:
- 1 чашка фініків без кісточок;
- 1/4 склянки + 2 столові ложки арахісової пасти;
- 2 столові ложки кленового сиропу чи меду;
- 1,5 ложки розтопленої кокосової олії;
- 3/4 склянки вівсяного борошна;
- 1/2 склянки вівса;
- цедра 1 апельсина;
- 1 чайна ложка води;
- 1/4 склянки несоленого мигдалю;
- 1/4 склянки сушеної журавлини;
- 1/4 склянки розтопленого білого шоколаду.
Техніка приготування:
- У кухонному комбайні подрібніть фініки до однорідності. Додайте арахісову пасту, кленовий сироп та кокосове масло. Знову збийте до поєднання.
- Перекладіть суміш у велику миску. Додайте вівсяне борошно, овес, апельсинову цедру та воду. Змішайте до поєднання. Додайте мигдаль і сушену журавлину.
- Згорніть суміш у кулі. Притисніть їх між двома шматочками пергаментного паперу. Поставте в холодильник, щоб вони застигли принаймні на 30 хвилин.
- Після затвердіння дістаньте з холодильника та полийте розтопленим білим шоколадом.
Смачного!