Поради

Страва дня | Рецепти вечері. Готуємо вишукані страви з куркою: фрикасе, стегна з рисом та бататом

29.07.2021, 07:00 • 4 хвилини
Рецепти вечері. Готуємо вишукані страви з куркою: фрикасе, стегна з рисом та бататом - Фото
Фото: depositphotos.com

Куряче фрикасе

Інгредієнти:

  • 2 ст. ложки оливкової олії;
  • 900 г курячих стегон без шкірки, але з кісткою;
  • сіль та чорний перець на ваш смак;
  • 2 ст. ложки вершкового масла;
  • 1 подрібнена цибуля;
  • 1 морква, очищена і подрібнена;
  • 1 подрібнене стебло селери;
  • 227 г грибів, нарізаних скибочками;
  • 2 ст. ложки борошна;
  • 1/2 cклянки білого вина;
  • 2 cклянки курячого бульйону;
  • 1 склянка вершків;
  • 2 ст. ложки петрушки;
  • 2 ч. ложки листя чебрецю.

Техніка приготування:

  1. У великій пательні розігрійте олію на середньому вогні.
  2. Приправте курку з обох сторін сіллю і перцем. Покладіть на пательню і смажте до золотистого кольору протягом 5 хвилин з кожної сторони.
  3. Дістаньте м'ясо з пательні та відкладіть в сторону.
  4. Покладіть на пательню вершкове масло. Розтопіть його та викладіть цибулю, моркву, селеру та гриби. Смажте до м’якості протягом 5 хвилин.
  5. Додайте борошно і смажте ще протягом 1 хвилини. Влийте вино і залишіть суміш на вогні на 7 хвилин.
  6. Додайте бульйон і вершки. Приправте петрушкою, чебрецем, сіллю і перцем. 
  7. Поверніть курку на пательню. Тушкуйте до тих пір, поки м'ясо не буде готовим, а соус не загусне, приблизно протягом 15 хвилин.

Смачного!

Курка в глазурі з яблучного сидру

Інгредієнти:

  • 1 великий батат, очищений і нарізаний кубиками;
  • 2 яблука, нарізані скибочками;
  • 2 ст. ложки оливкової олії;
  • 1 ст. ложка подрібненого свіжого розмарину;
  • сіль та чорний перець на ваш смак;
  • 6 курячих стегон без шкірки;
  • 2/3 cклянки яблучного сидру;
  • 2 ст. ложки меду;
  • 1 ст. ложка зернистої гірчиці;
  • 1 ст. ложка вершкового масла;
  • 3 гілочки розмарину.

Техніка приготування:

  1. Розігрійте духовку до 200°С.
  2. У глибоку миску покладіть картоплю, яблука та подрібнений розмарин. Приправте сіллю та перцем. Полийте однією столовою ложкою оливкової олії і перемішайте.
  3. Розігрійте залишок оливкової олії.
  4. Покладіть на пательню курку і смажте приблизно протягом 2 хвилини. Приберіть курку з вогню, поки ви робите глазур.
  5. Додайте на пательню яблучний сидр, мед і зернисту гірчицю. Доведіть суміш до швидкого кипіння і варіть, поки вона трохи не зменшиться.
  6. Додайте вершкове масло.
  7. Поверніть курку на пательню і розкидайте навколо неї суміш батату та гілочок розмарину. Вимкніть вогонь і перекладіть всю пательню в духовку.
  8. Випікайте, поки батат не стане м'яким, а курка не звариться, приблизно протягом 20 хвилин.

Смачного!

Рис та курка з грибною заправкою

Інгредієнти:

  • оливкова олія;
  • 2 cклянки білого рису;
  • 1 подрібнена цибуля;
  • 2 cклянки курячого бульйону;
  • 300 г грибного крем-супу;
  • сіль та чорний перець на ваш смак;
  • 4 великі курячі стегна з кісткою та шкіркою;
  • 2 ст. ложки розтопленого масла;
  • 2 ч. ложки свіжого чебрецю;
  • 1 подрібнений зубчик часнику;
  • 1 ст. ложка подрібненої петрушки.

Техніка приготування:

  1. Розігрійте духовку до 180°С і змастіть олією форму для випікання. Додайте рис, цибулю, бульйон і суп. Перемішайте.
  2. Приправте сіллю і перцем.
  3. Покладіть в рисову суміш курячі стегна шкіркою догори. Змастіть розтопленим вершковим маслом.
  4. Посипте чебрецем і часником та приправте сіллю і перцем.
  5. Покрийте посуд фольгою і випікайте протягом 1 години.
  6. Розкрийте та випікайте ще протягом 30 хвилин, поки рис не стане м’яким, а курка не звариться.
  7. Запікайте, поки курка не стане золотистою, протягом 3-5 хвилин.
  8. Перед подачею прикрасьте петрушкою.

Смачного!

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Telegram-каналі Mood food.

Подбати більше про своє тіло і стати спортивнішими допоможуть як правильне харчування, так і професійні тренери. Наприклад, у мережі Спортлайф. Спортлайф є партнером Ліга.Лайф у матеріалах щодо здорового способу життя. Вони підтримують цю тематику фінансово, однак не втручаються у редакційні матеріали.
Альона Низовець
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl+Enter.

Комментарі

Останні новини