Рецепти вечері. Готуємо карі з куркою, креветками, бататом та гарбузом

Карі з курячою грудкою

Інгредієнти:

• 150 г рису басматі;
• 250 г курячої грудки;
• 200 г звареного нуту;
• 15 г імбиру;
• 1 цибуля;
• 1 червоний перець;
• 100 мл кокосового молока;
• дрібка коріандру;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 2 ч. л. пасти карі;
• 0,5 ч. л. куркуми;
• сіль та перець на ваш смак.

Техніка приготування:

1. Зваріть рис. Після варіння злийте воду та залишіть настоятися.
2. Подрібніть імбир, цибулю та перець.
3. Поріжте курячу грудку кубиками.
4. Підсмажте курку на оливковій олії.
5. Коли м'ясо підрум'яниться, додайте імбир, цибулю та перець. Пасеруйте.
6. Додайте пасту карі, куркуму, молоко та нут.
7. Дайте суміші закипіти.
8. Коли соус загусне, додайте коріандр, сіль та перець.

Смачного!

Карі з бататом

Інгредієнти:

• 100 г цибулі;
• 1 зубчик часнику;
• 1 ст. л. імбиру;
• 200 г гарбуза;
• 100 г болгарського перцю;
• 80 г помідорів чері;
• 300 г батату;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 ст. л. томатної пасти;
• 1 ч. л. порошку карі;
• 1 ст. л. пасти карі;
• 500 мл кокосового молока;
• 20 г м'яти;
• 20 г базиліку;
• 80 г кеш'ю;
• 80 г стручкового гороху;
• 1 лайм;
• сіль, перець та пластівці чилі на ваш смак.

Техніка приготування:

1. Наріжте цибулю кубиками та подрібніть часник.
2. Очистьте імбир та дрібно його наріжте.
3. Поріжте кубиками болгарський перець та гарбуз.
4. Розріжте помідори чері навпіл.
5. Очистьте батат та наріжте рівними кубиками.
6. Нагрійте оливкову олію. Обсмажте цибулю, часник та імбир протягом 1-2 хвилин.
7. Додайте батат, гарбуз та болгарський перець.
8. Додайте томатну пасту, порошок та пасту карі.
9. Приправте сіллю, перцем та пластівцями чилі.
10. Смажте все протягом 3-5 хвилин.
11. Додайте молоко і добре перемішайте.
12. Доведіть до кипіння, зменште вогонь та тушкуйте протягом 10-15 хвилин до м'якості.
13. Подрібніть м'яту та базилік.
14. Додайте кеш'ю, помідори чері та стручковий горох. Перемішайте.
15. Додайте базилік та м'яту. Подавайте з рисом або булгуром.

Смачного!

Карі з креветками

Інгредієнти:

• 1 ст.л. оливкової олії;
• 1 цибуля;
• 1/2 ч.л. порошку карі;
• дрібка меленого кардамону;
• 1/2 ч.л. солі;
• 1 стакан кокосового молока;
• 1/4 склянки води;
• 450 г креветок;
• нарізана свіжа петрушка або кінза.

Техніка приготування:

1. Розігрійте оливкову олію в каструлі середнього розміру.
2. Додайте нарізану цибулю. Обсмажте до прозорості протягом 5 хвилин.
3. Додайте порошок карі, кардамон і сіль. Готуйте ще протягом 2 хвилин.
4. Додайте кокосове молоко і воду, варіть на повільному вогні протягом 5-10 хвилин.
5. Викладіть очищені креветки. Готуйте на повільному вогні протягом 5 хвилин, час від часу помішуючи.

Подавайте з рисом. Посипте карі кінзою та петрушкою.

Смачного!