Поради

Страва дня | Рецепти вечері. Готуємо прості та швидкі страви з грибами: ризотто, печеня та макарони

29.04.2021, 07:00 • 3 хвилини
Рецепти вечері. Готуємо прості та швидкі страви з грибами: ризотто, печеня та макарони - Фото
Фото: unsplash.com

Фаршировані гриби в паніруванні

Інгредієнти:

  • 4 великі капелюшки грибів без ніжок;
  • 2 ст. л. оливкової олії;
  • 2 ст. л. бальзамічного оцту;
  • 1/2 ст. л. цукру;
  • 2 склянки макаронів;
  • 60 г тертого сиру;
  • 1 зелена цибулина;
  • 2 ст. л. подрібненої свіжої зелені;
  • 2 ст. л. несоленого вершкового масла;
  • 1 подрібнений зубчик часнику;
  • 1/3 склянки паніровочних сухарів.

Техніка приготування:

  1. Зваріть макарони.
  2. Розігрійте духовку до 200 градусів.
  3. Розігрійте велику пательню. Додайте оливкову олію та покладіть гриби ніжками догори і смажте протягом 3-4 хвилин.
  4. Переверніть і готуйте ще 3-4 хвилини. Знову переверніть гриби та додайте оцет та цукор. Смажте ще хвилину, а потім вимкніть вогонь.
  5. Покладіть в кожну грибну шапку макарони та посипте сиром.
  6. Помістіть у духовку до нагрівання та розплавлення сиру, приблизно на 10-15 хвилин. 
  7. Покладіть вершкове масло в невелику каструлю та розтопіть на середньому вогні. Дайте маслу постояти 2 хвилини, а потім додайте подрібнений часник і збийте.
  8. Висипте паніровочні сухарі і перемішайте все. Покрийте сумішшю гриби та приправте зеленою цибулею.

Смачного!

Ризотто з грибами

Інгредієнти:

  • 200 г рису;
  • 250 г грибів;
  • 1 л курячого або овочевого бульйону;
  • 3 цибулі;
  • 50 мл білого сухого вина;
  • 50 г твердого сиру;
  • 40 г вершкового масла;
  • 1 ст. л. оливкової олії;
  • сіль, перець та зелень на ваш смак.

Техніка приготування:

  1. Помийте ретельно гриби і наріжте їх або тонкими пластинами, або невеликими шматочками.

  2. У розігріту пательню влийте оливкову олію і через хвилину викладіть гриби. Обсмажте їх до повного випаровування рідини.

  3. Додайте півпорції вершкового масла і продовжте обсмажувати гриби до красивого рум'яного кольору.

  4. Викладіть гриби в миску та відкладіть.

  5. Почистьте цибулю, промийте та наріжте невеликими кубиками.

  6. Поверніть пательню на вогонь і викладіть в неї залишки оливкової олії. Висипте цибулю.

  7. Обсмажте її до стану м'якості і відразу додайте рис. Готуйте протягом 2-3 хвилин.

  8. Влийте біле сухе вино. Готуйте, помішуючи протягом 2-3 хвилин.

  9. Зменште вогонь і влийте на пательню 1 черпак бульйону.

  10. Додайте подрібнений зубчик часнику. Продовжуйте готувати ризотто до приготування рису. У міру випаровування рідини продовжуйте додавати по одному черпаку бульйону.

  11. В кінці приготування додайте до рису гриби та перемішайте.

  12. Додайте подрібнену зелень і посипте дрібно натертим сиром.

  13. Знову все перемішайте і накрийте кришкою. Дайте настоятися перед подачею протягом 3-5 хвилин.

Смачного!

Печеня з грибами

Інгредієнти:

  • 15 печериць;
  • 5 картоплин;
  • 1 морква;
  • 3 зубчики часнику;
  • сметана на ваш смак;
  • спеції (паприка та чорний перець), зелень та сіль на ваш смак.

Техніка приготування:

  1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
  2. Помийте та почистьте гриби. Розріжте їх на четвертинки.
  3. Картоплю почистьте та поріжте великими скибочками.
  4. Почистьте та натріть моркву.
  5. У форму для випікання покладіть всі інгредієнти і перемішайте. Додайте зубчики часнику. Посоліть та поперчіть.
  6. Поставте у духовку та запікайте до готовності.
  7. Готову печеню з грибами подавайте зі сметаною. Прикрасьте зеленню.

Смачного!

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.

Подбати більше про своє тіло і стати спортивнішими допоможуть як правильне харчування, так і професійні тренери. Наприклад, у мережі Спортлайф. Спортлайф є партнером Ліга.Лайф у матеріалах щодо здорового способу життя. Вони підтримують цю тематику фінансово, однак не втручаються у редакційні матеріали.

Альона Низовець
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl+Enter.

Комментарі

Останні новини