Рецепти вечері з оливками: грецький салат, горщик з куркою та яловичина по-східному

Грецький салат

Інгредієнти для салату:

• 1 маленький качан салату Айсберг;
• 1/2 середньої червоної цибулі;
• 1/2 болгарського перцю;
• 1 склянка помідорів чері;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 1/2 склянки оливок;
• 100 г сиру фета;

Інгредієнти для заправки:

• 3 ст. ложки оливкової олії;
• 3 ст. ложки лимонного соку;
• 1 зубчик часнику;
• 1/2 ч. ложки морської солі;
• 1/4 ч. ложки чорного перцю;

Техніка приготування:

1. Промийте, подрібніть листя салату Айсберг. Перекладіть у велику салатницю.
2. Додайте в миску інгредієнти салату, що залишилися: нарізану червоною цибулею, нарізаний солодкий перець, помідори, порізані навпіл, огірки, авокадо та сир фета, нарізані кубиками, оливки.
3. З’єднайте всі інгредієнти для заправки в баночці і струсіть, щоб вони рівномірно поєдналися.
4. Безпосередньо перед подачею полийте салат заправкою.
   
   

Горщик з куркою

Інгредієнти:

• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1/2 цибулі;
• 6 курячих стегон без кісток і шкірки;
• 800 г помідорів;
• 2 столові ложки томатної пасти;
• 1 червоний солодкий перець;
• 1 велика нарізана морквою;
• 6 зубчиків часнику;
• листя з 4 гілочок свіжого чебрецю;
• 1/2 чайної ложки сушеного орегано;
• 1/4 склянки оливок;
• сіль і перець на ваш смак;
• 1 столова ложка свіжого базиліка;
• 1 столова ложка свіжої петрушки.

Техніка приготування:

1. Полийте оливковою олією дно сотейника.
2. Викладіть цибулю на дно сотейника. Тушкуйте протягом 3 хвилин.
3. Додайте курку і смажте протягом 2 хвилини з кожного боку.
4. Додайте подрібнені помідори, томатну пасту, червоний перець, моркву, часник, чебрець та орегано.
5. Накрийте сотейник кришкою. Варіть протягом 10 хвилин.
6. Після закінчення часу зменште вогонь та тушкуйте страву протягом 15 хвилин.
7. Посоліть, поперчіть, додайте оливки, базилік та петрушку.

Смачного!

Пряна яловичина по-східному

Інгредієнти:

• 900 г яловичої грудки;
• 1 ч. ложка чорного перцю;
• 1 ч. ложка кориці;
• 1 ч. ложка меленого кмину;
• 1 ч. ложка меленого коріандру;
• 1 ч. ложка солі;
• 1 ч. ложка оливкової олії;
• 1 цибуля;
• 1/4 склянки води;
• 1/4 склянки томатного соусу;
• 2 склянки подрібнених помідорів;
• 10 оливок;
• 10 гілочок свіжої петрушки.

Техніка приготування:

1. Почніть з натирання грудинки меленим запашним перцем, корицею, кмином, коріандром та сіллю. 
2. Залишіть м'ясо маринуватися при кімнатній температурі на 1 годину.
3. Нагрійте духовку до 170°C.
4. Нагрійте олію, викладіть м'ясо у горщик для запікання.
5. Додайте цибулю, воду та томатний соус, щільно накрийте кришкою і тушкуйте в духовці протягом 2 години.
6. Додайте подрібнені помідори та оливки.
7. Поставте тушкувати протягом ще однієї години.
8. Після закінчення часу залишіть м'ясо охолонути до кімнатної температури.
9. Під час подавання приправте петрушкою.

Смачного!