Рецепти вечері з оливками: грецький салат, горщик з куркою та яловичина по-східному
Альона Низовець
журналістка LIGA.Life
Грецький салат
Інгредієнти для салату:
Долучайтесь до нас на Facebook та беріть участь в дискусіях
- 1 маленький качан салату Айсберг;
- 1/2 середньої червоної цибулі;
- 1/2 болгарського перцю;
- 1 склянка помідорів чері;
- 1 огірок;
- 1 авокадо;
- 1/2 склянки оливок;
- 100 г сиру фета;
Інгредієнти для заправки:
- 3 ст. ложки оливкової олії;
- 3 ст. ложки лимонного соку;
- 1 зубчик часнику;
- 1/2 ч. ложки морської солі;
- 1/4 ч. ложки чорного перцю;
Техніка приготування:
- Промийте, подрібніть листя салату Айсберг. Перекладіть у велику салатницю.
- Додайте в миску інгредієнти салату, що залишилися: нарізану червоною цибулею, нарізаний солодкий перець, помідори, порізані навпіл, огірки, авокадо та сир фета, нарізані кубиками, оливки.
- З’єднайте всі інгредієнти для заправки в баночці і струсіть, щоб вони рівномірно поєдналися.
- Безпосередньо перед подачею полийте салат заправкою.
Горщик з куркою
Інгредієнти:
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 1/2 цибулі;
- 6 курячих стегон без кісток і шкірки;
- 800 г помідорів;
- 2 столові ложки томатної пасти;
- 1 червоний солодкий перець;
- 1 велика нарізана морквою;
- 6 зубчиків часнику;
- листя з 4 гілочок свіжого чебрецю;
- 1/2 чайної ложки сушеного орегано;
- 1/4 склянки оливок;
- сіль і перець на ваш смак;
- 1 столова ложка свіжого базиліка;
- 1 столова ложка свіжої петрушки.
Техніка приготування:
- Полийте оливковою олією дно сотейника.
- Викладіть цибулю на дно сотейника. Тушкуйте протягом 3 хвилин.
- Додайте курку і смажте протягом 2 хвилини з кожного боку.
- Додайте подрібнені помідори, томатну пасту, червоний перець, моркву, часник, чебрець та орегано.
- Накрийте сотейник кришкою. Варіть протягом 10 хвилин.
- Після закінчення часу зменште вогонь та тушкуйте страву протягом 15 хвилин.
- Посоліть, поперчіть, додайте оливки, базилік та петрушку.
Смачного!
Пряна яловичина по-східному
Інгредієнти:
- 900 г яловичої грудки;
- 1 ч. ложка чорного перцю;
- 1 ч. ложка кориці;
- 1 ч. ложка меленого кмину;
- 1 ч. ложка меленого коріандру;
- 1 ч. ложка солі;
- 1 ч. ложка оливкової олії;
- 1 цибуля;
- 1/4 склянки води;
- 1/4 склянки томатного соусу;
- 2 склянки подрібнених помідорів;
- 10 оливок;
- 10 гілочок свіжої петрушки.
Техніка приготування:
- Почніть з натирання грудинки меленим запашним перцем, корицею, кмином, коріандром та сіллю.
- Залишіть м'ясо маринуватися при кімнатній температурі на 1 годину.
- Нагрійте духовку до 170°C.
- Нагрійте олію, викладіть м'ясо у горщик для запікання.
- Додайте цибулю, воду та томатний соус, щільно накрийте кришкою і тушкуйте в духовці протягом 2 години.
- Додайте подрібнені помідори та оливки.
- Поставте тушкувати протягом ще однієї години.
- Після закінчення часу залишіть м'ясо охолонути до кімнатної температури.
- Під час подавання приправте петрушкою.
Смачного!