Рецепти сніданків: шакшука, швидка піца та французькі тости

Шакшука

Інгредієнти:

• 1 столова ложка оливкової олії;

• ½ цибулини, очищеної та нарізаної кубиками;

• 1 зубчик часнику, подрібнений;

• 2 банки нарізаних кубиками томатів у власному соку (влітку краще використовувати свіжі томати);

• 2 столові ложки томатної пасти;

• 1 чайна ложка порошку чилі (за бажанням);

• 1 чайна ложка кмину;

• 1 чайна ложка паприки

• щіпка каєнського перцю;

• щіпка цукру (за бажанням);

• сіль та перець на смак;

• 6 яєць;

• ½ столової ложки свіжої подрібненої петрушки для гарніру.

Як приготувати.

1. Розігрійте оливкову олію у глибокій сковороді. Додайте подрібнену цибулю й тушкуйте кілька хвилин, поки вона не почне розм’якшуватися. Додайте часник та продовжуйте тушкувати, поки з’явиться смачний аромат.

2. Додайте на сковороду помідори та томатну пасту й ретельно перемішайте. Додайте спеції та цукор й дайте суміші готуватися на середньому вогні протягом 5-7 хвилин, поки вона не почне википати. На цьому етапі ви можете керувати смаком, додаючи більше або менше спецій відповідно до свого смаку.

3. Вбийте яйця по одному безпосередньо в томатну суміш, рівномірно розподіляючи їх у сковороді.

4. Накрийте сковороду. Дайте суміші готуватися протягом 10-15 хвилин, або поки яйця не будуть готові. Якщо вам подобаються жидки жовтки, тоді час приготування зменшиться. 

5. Подавайте, прикрасивши свіжою петрушкою разом з хрумкими грінками. 

Французькі тости

Інгредієнти:

• 4 яйця, збиті;

• 1 склянка молока;

• 2 столові ложки цукру;

• 2 чайні ложки ванільного екстракту або щіпка ваніліну;

• ½ чайної ложки меленої кориці;

• ¼ чайної ложки меленого мускатного горіха;

• 2 столові ложки вершкового масла;

• скибочки тостового хлібу.

Як приготувати.

1. Розігрійте духовку до 175 градусів.

2. Розріжте тости на трикутники.

3. Збийте яйця, молоко, цукор, корицю, мускатний горіх, екстракт ванілі у великій мисці до повного з’єднання.

4. Розігрійте сковороду та розтопіть вершкове масло.

5. Візьміть 3-4 скибочки хліба й занурте їх у яєчну суміш по одному. Потримайте їх там приблизно 3-4 секунди, щоб вони трохи просочилися сумішшю. 

6. Викладіть грінки у сковороду та готуйте на слабкому вогні приблизно 4-5 хвилин або до золотистого кольору, а потім переверніть за допомогою лопатки.

7. Як тільки всі скибочки підрум’яняться, покладіть їх на деко, вистелене пергаментом, та випікайте протягом 7-10 хвилин. Мета – довести кожен шматок хліба до легкої хрусткості. Якщо у вас немає на це часу, можна не запікати. Головне, щоб ви добре прожарили їх на сковороді.

8. Дістаньте з духовки та подавайте з вершковим маслом, медом чи сиропом.

Швидка піца

Інгредієнти:

• 1 столова ложка вершкового масла;

• 4 піти або один великий лаваш (вирізати з нього кружечки);

• 4 смужки бекону;

• 1 невеликий томат;

• 1 ½ склянки подрібненого сиру на ваш вибір;

• 4 яйця;

• 1 авокадо;

• сіль та чорний перець на смак.

Як приготувати.

1. Розігрійте духовку до 220 градусів.

2. Розтопіть масло у мікрохвильовці.

3. На деко викладіть пергамент для випічки.

4. Підсмажте бекон на сковороді та промокніть від зайвого жиру.

5. Наріжте томат та авокадо на невеликі шматочки. Свіжий томат можна замінити на томати у власному соку, а замість авокадо можна використати трохи смажені печериці, шматочки салямі або солодкий перець – ви можете обрати будь-яку начинку на свій смак або взагалі те, що є зараз у холодильнику. Наприклад, шматочки вже готової курки.

6. Викладіть на застелене деко піту або лаваш, смажте їх вершковим маслом. Додайте зверху начинку (крім авокадо)  разом с сиром. Зверху розбийте яйце й відправте у духовку приблизно на 15 хвилин або поки не приготуються яйця.

7. Дістаньте мініпіци з духовки, додайте томати, розкришіть зверху бекон та додайте за бажанням шматочки авокадо. Посоліть та поперчіть на смак та прикрасьте свіжою петрушкою або базиліком за бажанням.

Смачного!

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.