З овочами та крекерами. Рецепти смачних намазок для перекусів
Фото: depositphotos.com

Грецький йогурт з цибулею та овочами

Інгредієнти:

Читайте нас в Telegram: головні новини коротко

  • 1 столова ложка оливкової олії;
  • 2 великі цибулі-шалот;
  • дрібка солі;
  • 1 чайна ложка бальзамічного оцту;
  • 1 склянка грецького йогурту;
  • 1/4 склянки молока;
  • 1/4 склянки подрібненого свіжої цибулі;
  • свіжомелений чорний перець на ваш смак;
  • нарізані овочеві палички: морква, селера, перець.

Техніка приготування:

  1. Нагрійте оливкову олію в невеликому сотейнику на середньому вогні.
  2. Додайте цибулю-шалот і 1/2 чайної ложки солі і варіть, часто помішуючи, до напівпрозорого кольору і м’якості приблизно протягом 5 хвилин.
  3. Додайте 1/4 склянки води і бальзамічного оцту, зменште вогонь до середнього і варіть, періодично помішуючи, поки цибуля-шалот не підрум’яниться і не карамелізується протягом 12-15 хвилин.
  4. З’єднайте цибулю-шалот, йогурт, молоко, цибулю, 1/2 чайної ложки солі та 1/4 чайної ложки перцю в середній мисці і перемішайте, поки суміш не змішається.
  5. Накрийте кришкою та дайте охолонути протягом 30 хвилин перед подачею. 

Подавати варто з овочами.

Крекери з тунцем

Інгредієнти:

  • 1 консервований тунець;

  • 2 столові ложки подрібнених каперсів;

  • 2 столові ложки дуже дрібно нарізаної селери;

  • 2 столові ложки подрібнених підсмажених волоських горіхів;

  • 2 чайні ложки оливкової олії;

  • 1 столова ложка червоного винного оцту;

  • 1 чайна ложка подрібнених оливок;

  • 1 чайна ложка подрібненої свіжої петрушки;

  • 1/2 чайної ложки лимонного соку;

  • сіль та чорний перець на ваш смак;

  • 12 хлібців або крекерів.

Техніка приготування:

  1. З’єднайте тунець, каперси, селеру, волоські горіхи, оливкову олію, оцет, оливки, петрушку та лимонний сік у середній мисці.
  2. Приправте сіллю та перцем.
  3. Намастіть хлібці або крекери сумішшю з тунцем.

Смачного!

Гуакамоле

Інгредієнти:

  • дрібка коріандру та перцю чилі;
  • 2 помідори, дрібно нарізані;
  • сіль на ваш смак;
  • 1 цибулина, дрібно нарізана;
  • ½ лайм (для соку);
  • 3 стиглі авокадо.

Техніка приготування:

  1. Виделкою помніть авокадо.
  2. Дрібно наріжте помідори або збийте їх у блендері.
  3. Подрібніть цибулю.
  4. Додайте спеції, сіль та сік лайму.

Готово! Подавайте з крекерами або хлібцями.