З овочами та крекерами. Рецепти смачних намазок для перекусів

Грецький йогурт з цибулею та овочами

Інгредієнти:

• 1 столова ложка оливкової олії;
• 2 великі цибулі-шалот;
• дрібка солі;
• 1 чайна ложка бальзамічного оцту;
• 1 склянка грецького йогурту;
• 1/4 склянки молока;
• 1/4 склянки подрібненого свіжої цибулі;
• свіжомелений чорний перець на ваш смак;
• нарізані овочеві палички: морква, селера, перець.

Техніка приготування:

1. Нагрійте оливкову олію в невеликому сотейнику на середньому вогні.
2. Додайте цибулю-шалот і 1/2 чайної ложки солі і варіть, часто помішуючи, до напівпрозорого кольору і м’якості приблизно протягом 5 хвилин.
3. Додайте 1/4 склянки води і бальзамічного оцту, зменште вогонь до середнього і варіть, періодично помішуючи, поки цибуля-шалот не підрум’яниться і не карамелізується протягом 12-15 хвилин.
4. З’єднайте цибулю-шалот, йогурт, молоко, цибулю, 1/2 чайної ложки солі та 1/4 чайної ложки перцю в середній мисці і перемішайте, поки суміш не змішається.
5. Накрийте кришкою та дайте охолонути протягом 30 хвилин перед подачею. 

Подавати варто з овочами.

Крекери з тунцем

Інгредієнти:

• 1 консервований тунець;

• 2 столові ложки подрібнених каперсів;

• 2 столові ложки дуже дрібно нарізаної селери;

• 2 столові ложки подрібнених підсмажених волоських горіхів;

• 2 чайні ложки оливкової олії;

• 1 столова ложка червоного винного оцту;

• 1 чайна ложка подрібнених оливок;

• 1 чайна ложка подрібненої свіжої петрушки;

• 1/2 чайної ложки лимонного соку;

• сіль та чорний перець на ваш смак;

• 12 хлібців або крекерів.

Техніка приготування:

1. З’єднайте тунець, каперси, селеру, волоські горіхи, оливкову олію, оцет, оливки, петрушку та лимонний сік у середній мисці.
2. Приправте сіллю та перцем.
3. Намастіть хлібці або крекери сумішшю з тунцем.

Смачного!

Гуакамоле

Інгредієнти:

• дрібка коріандру та перцю чилі;
• 2 помідори, дрібно нарізані;
• сіль на ваш смак;
• 1 цибулина, дрібно нарізана;
• ½ лайм (для соку);
• 3 стиглі авокадо.

Техніка приготування:

1. Виделкою помніть авокадо.
2. Дрібно наріжте помідори або збийте їх у блендері.
3. Подрібніть цибулю.
4. Додайте спеції, сіль та сік лайму.

Готово! Подавайте з крекерами або хлібцями.