Из-за смерти женщины во Львовской области в ЦОС напомнили об опасности грибов
Фото: Unsplash

Во Львовской области умерла 73-летняя женщина, отравившаяся грибами. 76-летний муж женщины находится в состоянии средней тяжести и получает необходимую медицинскую помощь. Об этом сообщил Львовский областной центр контроля и профилактики болезней МЗ Украины.

Интересно о здоровом образе жизни на YouTube-канале LIGA Life

"К сожалению, организм 73-летней женщины не перенес отравления токсичными веществами, которое вызвали съедобные грибы. Пациентка на 7-й день пребывания в больнице в отделении интенсивной терапии умерла", — говорится в сообщении.

Ранее во Львовском областном центре контроля и профилактики болезней сообщали, что супруги-пенсионеры из Трускавца попали в больницу после потребления квашеных груздей.

По словам пострадавших, грибы собирали в окрестностях Трускавца. Заквасили и съели грузди 2 сентября. На следующий день женщина начала жаловаться на боли в животе и диарею. За помощью она обратилась на третий день, ее госпитализировали в инфекционное отделение, а через четыре дня из-за ухудшения состояния ее перевели в отделение интенсивной терапии.

У мужчины такие же жалобы появились через неделю после употребления грибов. Его госпитализировали 11 сентября.

Центр общественного здоровья напоминает правила сбора и потребления грибов.

Грибы — специфический продукт, содержащий значительное количество азотистых веществ, в частности белков, а также жиров, углеводов, некоторые витамины (В1, ниацин), минеральные вещества (фосфор). Входящая в их состав клетчатка хитин почти не переваривается в желудочно-кишечном тракте, поэтому грибы считают "тяжелой" пищей.

Употреблять грибы не рекомендовано беременным, кормящим грудью и пожилым людям. Не следует кормить грибами или блюдами из них детей до 12 лет.

Чтобы не отравиться грибами, нужно:

  • отказаться от потребления дикорастущих грибов, заменив их искусственно выращенными, которые подлежат контролю и продаются в торговой сети. Не стоит покупать грибы на стихийных рынках;
  • собирать только хорошо знакомые грибы. Если есть сомнения — надо выбросить гриб. Дома еще раз нужно тщательно проверить их;
  • не брать слишком молодые или старые грибы — их легко можно спутать с ядовитыми;
  • не собирать грибы вблизи трасс, промышленных предприятий, загрязненных территорий: грибы впитывают в себя широкий спектр ядовитых веществ, в том числе тяжелые металлы;
  • не собирать грибы в засушливую погоду: в это время гриб пересыхает, отдав воду и увеличив концентрацию токсинов;
  • не есть сырые грибы;
  • готовить грибы в течение первых суток после сбора. Варить их нужно не менее трех раз, каждый раз в свежей подсоленной воде не менее получаса;
  • хранить блюда с грибами в холодильнике в эмалированной посуде не более суток.

Симптомы отравления грибами:

  • тошнота и рвота;
  • резкая боль в животе;
  • диарея;
  • головокружение;
  • повышение температуры тела;
  • снижение пульса;
  • удушье;
  • судороги;
  • отток крови от конечностей (холодные руки и ноги);
  • появление галлюцинаций.

При наличии какого-либо из приведенных симптомов нужно немедленно вызвать врача.

Читайте также