Соевые продукты и мужское здоровье: действительно ли они влияют на гормоны и рост груди
Вокруг соевых продуктов уже много лет идет спор: действительно ли стоит потреблять мисо, эдамаме или темпе. Об этом пишет Huffpost.
Миф об "опасных" соевых продуктах берет свое начало с 2008 года, когда исследователи описали случай мужчины, у которого развилась грудь и другие побочные эффекты после ежедневного употребления почти трех литров соевого молока. Однако эксперты отмечают: соя содержит только растительные гормоны – изофлавоны, которые действуют подобно эстрогену, но являются безопасными и полезными.
В частности, доктор Марк Мессина, директор Института пищевой науки и исследований Soy Nutrition Institute Global, делится, что итервенционные исследования с участием почти 2000 мужчин не подтвердили влияние сои или изофлавонов на уровень половых гормонов, что опровергает этот миф. Он отмечает, что соевые продукты не влияют на мужские гормоны или репродуктивные показатели.
Доктор Мессина также говорит, что соевые продукты – это, наоборот, один из самых здоровых и простых способов получать больше растительного белка.
Соя – это растительный продукт с высоким содержанием белка. Ее можно потреблять в виде целых бобов или в переработанном виде, как тофу, соевое молоко, темпе и другие продукты. Она является источником витаминов B, C, K, а также микроэлементов – цинка, железа, магния, кальция и калия.
"Соя богата питательными веществами, не только изофлавонами, – отметила диетолог Лорен Манакер. – Это прекрасный источник высококачественного растительного белка, клетчатки и важных микроэлементов. Она также содержит мало насыщенных жиров, что делает ее полезной для сердца. Все эти вещества работают вместе, поддерживая здоровье мышц, пищеварение и общее самочувствие".
Мессина добавляет, что сою можно интегрировать в свой рацион тремя способами:
традиционные азиатские соевые продукты (тофу, мисо, темпе, эдамаме);
концентрированные белковые порошки – в спортивном питании, мясных альтернативах, энергетических батончиках;
пищевые добавки.
В выборе сои следует учитывать, что результаты потребления изофлавонов в виде добавок – противоречивы. Для профилактики рака доктор Марисса Шемс-Вайт, ведущий ученый Американского онкологического общества, не рекомендует их в форме капсул.
Зато специалисты по питанию советуют получать пользу от сои именно из пищи. Например, доктор Андреа Каамано, медицинский директор платформы The HRT Club, рекомендует отдавать предпочтение пищевым продуктам в максимально естественном и органическом виде, чтобы уменьшить потребление чрезмерно обработанной пищи, включая соевые продукты.
Диетологи советуют следующие варианты:
эдамаме – как перекус или дополнение к салатам;
тофу – в супах, салатах, воках;
темпе – как белковую основу к основным блюдам;
жареные соевые орешки – хрустящий перекус;
соевое молоко – альтернатива обычному молоку.
К тому же, по словам Мессины, ежедневное потребление примерно 25 граммов соевого белка способствует снижению уровня холестерина.
Комментарии