Густая томатная паста без консервантов в домашних условиях: самый простой рецепт

Томатная паста – незаменимый продукт каждой хозяйки на кухне. В приготовлении очень многих блюд используется томатная паста. Рассказываем, как самостоятельно приготовить томатную пасту дома.

Как приготовить томатную пасту – рецепт

Для приготовления необходимо:

• 5 кг помидоров
• сито
• марля

Приготовление

1. Помыть и нарезать небольшими кусочками помидоры.
2. Высыпать в кастрюлю с толстым дном и поставить на маленький огонь.
3. Когда помидоры пустят сок, продолжать варить их с открытой крышкой, время от времени помешивая, в течение 60 минут.
4. Выключить огонь, и оставить помидоры остывать.
5. Остывшие помидоры перетереть через сито.
6. Перетертые помидоры пропустить через сито, выстланное несколькими слоями марли.
7. Оставить стекать на 24 часа.
8. На следующий день снять марлю с томатной пастой и переложить пасту на сковороду.
9. Хорошо подогреть пасту, постоянно помешивая, чтобы не подгорела.
10. Переложить горячую пасту в баночки и накрыть крышками.
11. Поставить баночки в кастрюлю, застеленную полотенцем. Залить водой до половины банок, довести до кипения.
12. Стерилизовать в течение 10 мин. После крепко закрутить крышки.

По консистенции паста выходит точно, как в магазине, но состоит только из натуральных продуктов. Паста будет хорошо храниться и послужит зимой для приготовления различных вкусных блюд.