Густая томатная паста без консервантов в домашних условиях: самый простой рецепт
Готовим томатную пасту дома, без добавок и консервантов
Томатная паста – незаменимый продукт каждой хозяйки на кухне. В приготовлении очень многих блюд используется томатная паста. Рассказываем, как самостоятельно приготовить томатную пасту дома.
Как приготовить томатную пасту – рецепт
Для приготовления необходимо:
- 5 кг помидоров
- сито
- марля
Приготовление
- Помыть и нарезать небольшими кусочками помидоры.
- Высыпать в кастрюлю с толстым дном и поставить на маленький огонь.
- Когда помидоры пустят сок, продолжать варить их с открытой крышкой, время от времени помешивая, в течение 60 минут.
- Выключить огонь, и оставить помидоры остывать.
- Остывшие помидоры перетереть через сито.
- Перетертые помидоры пропустить через сито, выстланное несколькими слоями марли.
- Оставить стекать на 24 часа.
- На следующий день снять марлю с томатной пастой и переложить пасту на сковороду.
- Хорошо подогреть пасту, постоянно помешивая, чтобы не подгорела.
- Переложить горячую пасту в баночки и накрыть крышками.
- Поставить баночки в кастрюлю, застеленную полотенцем. Залить водой до половины банок, довести до кипения.
- Стерилизовать в течение 10 мин. После крепко закрутить крышки.
По консистенции паста выходит точно, как в магазине, но состоит только из натуральных продуктов. Паста будет хорошо храниться и послужит зимой для приготовления различных вкусных блюд.
Читайте также